GERİ DÖN

---

---

---

---

Kuruluş

“Süt Teknolojisi Bölümü”, 1955 yılında kurulan Ege Üniversitesi`nin ilk fakültelerinden biri olan Ziraat Fakültesi bünyesinde 1958 yılında kürsü olarak açılmıştır. Ülkemizde süt endüstrisine mühendis yetiştiren iki bölümden birisidir. Süt Teknolojisi Bölümü 1990 yılından bu yana bölüm eğitimi yaparak mezunlarını vermektedir. Lisans, Yüksek Lisans ve Doktora düzeylerinde eğitim veren Süt Teknolojisi Bölümü’nün eğitim ve öğretim programı öğrencilere; süt üretiminin artırılması, süt ve ürünlerinin kalitesinin korunması, süt işletmelerinin kurulması ve organize edilmesi, süt yan ürünlerinin değerlendirilmesi gibi konularda yeterli teknik bilgi donanımı sağlayacak şekilde düzenlenmiştir. Bölüm, süt sanayine ve ilgili yasal kurumlara mühendis düzeyinde teknik elemanlar kazandırmaktadır.

Kazanılan Derece

Programı tüm gereksinimlerini yerine getirerek başarı ile tamamlayan mezunlar "Ziraat Mühendisliği-Süt Teknolojisi alanında Lisans Diploması" derecesi alırlar.

Program Süresi

4 Yıl , 8 Yarıyıl

Toplam Kredi

240 AKTS

Türkiye Yükseköğretim Yeterlilikler Çerçevesi (TYYÇ) ve Avrupa Yeterlilikler Çerçevesine (EQF) göre Programın Düzeyi

TYYÇ-6

ISCED-F kodu

0721

Derecenin Düzeyi

TYYÇ-6

Kabul ve Kayıt Koşulları

Programa öğrenci kabulü “Ege Üniversitesi Hakkında” bölümünde yer alan “Öğrenci Kabulü” başlığı altında ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır.

Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar

Türk Yüksek Öğretim kurumlarında önceki formal (örgün ) öğrenmenin tanınması dikey, yatay ve üniversite içindeki içindeki çeçişler Yüksek Öğretim Kurulu'nun belirlemiş olduğu "YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARINDA ÖNLİSANS VE LİSANS DÜZEYİNDEKİ PROGRAMLAR ARASINDA GEÇİŞ, ÇİFT ANADAL, YAN DAL İLE KURUMLAR ARASI KREDİ TRANSFERİ YAPILMASI ESASLARINA İLİŞKİN YÖNETMELİK " kapsamında gerçekleştirilmektedir. Türkiye'de örgün eğitim kurumları dışında formal olmayan sertifikaya dayalı veya tecrübeye dayalı (in-formal ve non-formal ) öğrenmenin tanınma süreci henüz başlangıç aşamasındadır. Bu nedenle Ege Üniversitesi'nin tüm programlarında önceki öğrenmenin tanınması tam olarak başlatılmış değildir. Ancak, programların eğitim plnlarında yer alan Bilgisayar ve İngilizce, Almanca gibi dersler için her akademik dönem başında muafiyet sınavı düzenlenmektedir. Bu derslerden beklenen yeterlilikleri sağladığını düşünen öğrenciler yapılan sınavlara girme hakkına sahiptir. Sınava girip başarılı olan öğrenciler ders programında ilgili derslerden muaf olurlar.

Yeterlilik Koşulları ve Kuralları

Programda mevcut olan (toplam 240 AKTS karşılığı) derslerin tümünü başarıyla tamamlamak ve 4.00 üzerinden en az 2.00 ağırlıklı not ortalamasına sahip olmak mezuniyet için gerekli yeterlilik koşuludur.

Program Profili

Bölümde; modern teknolojiyi uygulayan, üreticilere ve sanayi kuruluşlarına yol gösteren, süt endüstrisi alanında problemleri analiz ederek bilimsel çözümler getiren, güvenli ve kaliteli süt ürünleri üretimine yönelik bilgi, beceri ve tutumlarla donatılmış, etik değerleri özümsemiş, atılımcı, yenilikçi ve araştırmacı mühendisler yetiştirilmektedir. Disiplinlerarası çalışmalardaki gelişmelere ve ihtiyaçlara göre tasarlanan eğitim programı; Ege Üniversitesi 2019-2023 Stratejik Planının Amaç 2:”Eğitim faaliyetlerini ulusal ve uluslararası standartlarda sürdürmek” amacı doğrultusunda oluşturulan Hedef 2.1: “Eğitim programlarının niteliğinin geliştirilmesi ve niceliğinin arttırılması hedefini karşılamaktadır. Program aynı zamanda 11. Kalkınma Planının öncelikli gelişme alanlarından olan tarım alanında etkin çalışanlar yetiştirilmesine hizmet etmektedir.

Mezunların İstihdam Profilleri (örneklerle)

Süt Teknolojisi mezunları aşağıda belirtilen yerlerde çalışabilmektedirler. 1. Süt ve Ürünleri Üreten İşletmeler • Yoğurt, Ayran üretim işletmeleri • Dondurma üretim fabrikaları • Tereyağı-reçel-zeytin (kahvaltı paketi hazırlayan) işletmeler • Peynir işletmeleri (Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, İzmir Tulum Peyniri, Eritme Peyniri…) • Pastörize-UHT içme sütü üreten işletmeler 2. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı 3. Dış Ticaret Müsteşarlığı - İthalat ve İhracatta İstihdam 4. Ticaret Odaları - Meslek Komiteleri 5. Sanayi Odası - Meslek Komiteleri 6. İhracatçılar Birliği - Meslek Komiteleri 7. Bölgesel Borsalar ve Borsalar Birliği -Laboratuarlarda 8. Hıfzısıhha Enstitüleri – Laboratuarlarda 9. Tarım İl Müdürlükleri 10. Belediyeler 11. Büyük Şehirlerde Kurulan Akredite Olan Özel Laboratuarlar 12. ISO ve HACCP Belgeleri Eğitimi ve Sertifikası Veren Özel Kuruluşlarda 13. Türk Standartları Enstitüsü 14. Milli Prodüktivite Merkezi 15. Ambalaj Üretimi Yapan ve Katkı Maddesi Üreten İşletmeler 16. Süper ve Hipermarketler

Üst Derece Programlarına Geçiş

Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan adaylar ALES sınavından geçerli not almaları ve yeterli düzeyde İngilizce dil bilgisine sahip olmaları koşuluyla kendi alanlarında veya ilgili alanlarda Lisansüstü programlarda öğrenim görebilirler.

Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme

Her ders için uygulanan ölçme ve değerlendirme şekli ders planında ayrıntılı olarak tanımlanmıştır. Not değerlendirmesi bağıl sistemde yapılır. Sınav değerlendirmeleri Ege Üniversitesi Eğitim ve Öğretim Yönetmeliğinin 21. maddesi ile ege Üniversitesi Ziraat fakültesi Eğtim ve Öğretim Yönergesinin 11. maddesinde yer alan şekilde uygulanır. Bir dersin başarı notu , öğrencinin o dersin ara sınav ve varsa diğer eğitim-öğretim etkinliklerinden aldığı puanlar ortalamasının %40`nın; final sınav puanının %60`ına ilavesiyle elde edilir. Uygulamalı derslerden , uygulama sınavlarında başarısız olarak değerlendirilen öğrencilerin arasınav puanı ile yarıyıl/yıl içi diğer etkinliklerden aldıkları puanlar değerlendirmeye alınmaz, bu öğrenciler final sınavına alınmadan başarısız ilan edilir ve puanları FF (devamsız) harf notu ile değerlendirilir.

Mezuniyet Koşulları

Mezuniyet koşulları “Yeterlilik Koşulları ve Kuralları” bölümünde açıklandığı gibidir.

Çalışma Şekli (Tam Zamanlı, e-öğrenme )

Tam Zamanlı

Adres ve İletişim Bilgileri (Program Başkanı, AKTS/DS Koordinatörü)

Prof. Dr. Cem KARAGÖZLÜ (Bölüm Başkanı) Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Bornova/İzmir Tel: 02323112733 / 3112902 cem.karagozlu@ege.edu.tr, Doç. Dr. Gülfem ÜNAL (AKTS Koordinatörü) Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Bornova/İzmir Tel: 02323112732 gulfem.unal@ege.edu.tr

Bölüm Olanakları

Bölümün fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik araştırmalarının, öğrenci uygulamalarının yürütüldüğü 5 adet laboratuarı bulunmaktadır. Klimalı, barkovizyon olanaklı iki sınıfı ve ayrıca bölümde öğrencilerin süt ve mamulleri üretimini yakından görmelerini ve uygulama yapmalarını sağlayan pilot süt işletmesi faaliyet göstermektedir.

---