GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9005001332020 | MANTAR YETİŞTİRME TEKNİĞİ-I | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Kültür Mantarı yetiştiriciğinde, kompost hazırlama aşamasından ürünün hasat edilip üretim odasının boşaltılarak yeniden üretime hazır hale getirilinceye kadarki süreçte yapılması gereken tüm pratik ve teorik çalışmaları gerçekleştirmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Mehmet ÇETİN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kompost yapımına giren materyalleri sınıflandırabilme |
| 2 | Kompost yapım tekniklerini uygulayabilme |
| 3 | Üretim dönemindeki yetiştirme koşullarını kavrayabilme ve uygulayabilme |
| 4 | Bu üretim periyodunda karşılaşılabilecek problemleri tespit edebilme ve çözebilme |
| 5 | Teknik bir personel olarak doğru karar verebilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Teorik alınan bilgiler dahilinde pratik olarak bir mantar işletmesinde mantar yetiştiriciliğinin nasıl yapıldığı, bu işlerin nasıl programlandığı aynı zamanda bu yetiştiricilikteki kültürel uygulamalar ve iklimsel koşulların sağlanmasında dikkat edilecek hususları öğrencilere verilmektedir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Agaricus bisporus ve Pleurotus ssp. Türlerinin yetiştirme ortamlarının tanıtılması | |||
| 2 | Bu mantar türlerinin yetiştirme ortamı olan kompostların hazırlanması | |||
| 3 | Üretim odalarının yetiştirme koşullarının sağlanması (Hijyen-İklimlendirme) | |||
| 4 | Hazırlanan kompostlarda yetiştiriciliğin ilk aşaması olan misel gelişiminin sağlanması ve bu gelişim döneminde yapılması gereken uygulamalar | |||
| 5 | Kompost hazırlama ve misel aşılanmış kompostların üretim odalarına yerleştirilmesi ile beraber 1. Misel gelişim dönemini gösteren ülkemiz ve yurt dışındaki mantar tesislerine ait fotograf ve videoların gösterilmesi | |||
| 6 | Örtü toprağının tanımlanması ve iyi bir örtü toprağında aranan özelliklerin belirlenmesi | |||
| 7 | Örtü toprağının kültür mantarı yetiştiriciliğindeki önemi ve örtü toprağının hazırlanmasında dikkat edilecek hususlar | |||
| 8 | Vize Sınavı | |||
| 9 | Kompostun örtü toprağı serimine hazır hale getirilmesi ve örtü toprağının serilmesi | |||
| 10 | 2. Misel gelişim dönemi nedir? Bu dönemde dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir? | |||
| 11 | Tırmıklamanın tanımı, önemi ve tırmıklama yapılırken dikkat edilecek hususlar | |||
| 12 | Soğutmaya alma döneminin önemi ve bu dönemde dikkat edilecek hususlar | |||
| 13 | Pin oluşumu ve hasat döneminde dikkat edilecek hususlar | |||
| 14 | Hasada kadar geçen sürede yurt içi ve yurt dışındaki mantar işletmelerinden fotoğraf ve videoların gösterilmesi | |||
| 15 | Hasat ve hasat sonrası uygulamalar | |||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Boztok, K., 1980. Mantar Üretim Tekniği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 489, Ege Üni. Basımevi, 168 s, Bornova, İzmir. Erkel, İ., 2000. Kültür mantarı yetiştiriciliği, Kocaoluk yayınevi II. Baskı, İstanbul. Flegg, P.B. and Wood, D.A., 1985. Growing and fruiting, The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom,141-178. Günay, A., 1995. Mantar Yetiştiriciliği, İlke kitabevi yayınları, yayın no: 22, Ankara Günay, A., Güler, A., Eren, E., 2009. Mantar Yetiştiriciliği, (Basım aşamasında) Oei, P.,2003. Mushroom Cultivation. Appropriate technololgy for mushroom growers, IBBN 90-5782-137-0, The Netherlands. Van Griensven, L.J.L.D., 1998. The cultivation of mushrooms, ISBN 0 9513959 0 4. Chang, S.T. and Miles, P.G.,2004. Mushrooms, Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect and Environmental Impact. Second Edition,ISBN 0-8493-1043-1. Corporate Blvd., Boca Raton, Florida, by CRC Press LLC, USA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Ev Ödevi | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 142 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | 3 | |||||||||
| ÖÇ 2 | 4 | 3 | 5 | 5 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | ||||||
| ÖÇ 4 | 3 | 3 | 5 | 4 | 5 | |||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 4 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek