Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
---|---|---|---|---|---|
7009001122010 | KALİTE GÜVENCESİ VE STANDARTLARI | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 3,00 |
Önlisans
Türkçe
Bu derste; iş hayatında kalite güvencesi ve standartları ile ilgili yeterliliklerin kazandırılması amaçlanmıştır.
Arş. Gör. Dr. Vildan AKDENİZ
1 | Standardizasyonla ilgili kavramları anlama |
2 | Standardizasyonun gereğini ve önemini anlayabilme |
3 | Kalite ve Kalite Güvencesi kavramlarını açıklayabilme |
4 | Kalite Güvencesinin önemini kavrayabilme |
5 | Mesleki Standartları açıklayabilme |
Birinci Öğretim
Yok
Yok
Kalite kavramı, standart ve standardizasyon, standardın üretim ve hizmet sektöründe önemi, yönetim kalitesi ve standartları, çevre standartları, kalite yönetim sistemi modelleri, stratejik yönetim, yönetime katılma, süreç yönetim sistemi, kaynak yönetimi sistemi, Efqm mükemmellik modeli, üretimde kalite kontrolü, muayene ve örnekleme, Toplam Kalite Kontrol, kontrol diyagramları, istatistiksel dağılımlar konularını içermektedir.
Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
---|---|---|---|
1 | Kalite Kavramı | ||
2 | Kalite maliyetleri | ||
3 | : Toplam Kalite Yönetimi | ||
4 | Standart ve standardizasyon | ||
5 | Belgelendirme ve akreditasyon | ||
6 | TS EN ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi Standardı | ||
7 | Ara Sınav | ||
8 | TS EN ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Standardı | ||
9 | Uluslarası Kalite Sistem Belgeleri | ||
10 | TS EN ISO 14000 ve TS EN ISO 18000 Standartları | ||
11 | Gıda Endüstrisinde HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi) | ||
12 | HACCP Prensipleri | ||
13 | ISO 22000-2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi | ||
14 | ISO 22000-2005 Kalite Sistemi Gereksinimleri | ||
15 | Süt ürünlerinde HACCP uygulamaları | ||
16 | Final Sınavı |
Kölük, N., Dilsiz, İ., Kartal, C.S., 2010. Meslek Yüksek Okulları İçin Kalite Güvencesi ve Standartları, Detay Yayıncılık, Ankara, 174s. Özkan, Y., 2005. Toplam Kalite, Sakarya Kitabevi, Adapazarı,526s.
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
Final Sınavı | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
Yok
Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
---|---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
Quiz | 1 | 1 | 1 |
Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
Proje Hazırlama | 1 | 12 | 12 |
Proje Sunma | 1 | 1 | 1 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
Toplam İş Yükü (saat) | 90 |
PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
ÖÇ 1 | 3 | 3 | 5 | 3 | 4 | 5 | ||||
ÖÇ 2 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 3 | 5 | 4 | ||
ÖÇ 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | ||||||
ÖÇ 4 | ||||||||||
ÖÇ 5 |