GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Standardizasyonla ilgili kavramları anlama |
| 2 | Standardizasyonun gereğini ve önemini anlayabilme |
| 3 | Kalite ve Kalite Güvencesi kavramlarını açıklayabilme |
| 4 | Kalite Güvencesinin önemini kavrayabilme |
| 5 | Mesleki Standartları açıklayabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Kalite Kavramı | ||
| 2 | Kalite maliyetleri | ||
| 3 | : Toplam Kalite Yönetimi | ||
| 4 | Standart ve standardizasyon | ||
| 5 | Belgelendirme ve akreditasyon | ||
| 6 | TS EN ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi Standardı | ||
| 7 | Ara Sınav | ||
| 8 | TS EN ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Standardı | ||
| 9 | Uluslarası Kalite Sistem Belgeleri | ||
| 10 | TS EN ISO 14000 ve TS EN ISO 18000 Standartları | ||
| 11 | Gıda Endüstrisinde HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi) | ||
| 12 | HACCP Prensipleri | ||
| 13 | ISO 22000-2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi | ||
| 14 | ISO 22000-2005 Kalite Sistemi Gereksinimleri | ||
| 15 | Süt ürünlerinde HACCP uygulamaları | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Quiz | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Proje Hazırlama | 1 | 18 | 18 |
| Proje Sunma | 1 | 4 | 4 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 120 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | 5 | 3 | 4 | 5 | ||||
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 3 | 5 | 4 | ||
| ÖÇ 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | ||||||
| ÖÇ 4 | ||||||||||
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek