GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZBB112 | GENEL MİKROBİYOLOJİ | Ders | 1 | 2 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Mikroorganizmaların karakteristikleri hakkında temel bilgilerin verilmesi, mikroorganizmalarla çalışmak için gereken temel laboratuvar tekniklerinin öğretilmesi amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Harun KESENKAŞ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Mikroorganizmalar ve mikrobiyoloji hakkında temel kavramları bilir |
| 2 | Mikrobiyoloji laboratuvarında uygulanan temel teknikleri kullanır |
| 3 | Mikroorganizmaları kontrol altına alma yöntemlerini bilir |
| 4 | Mikroorganizmalar ve ilgili bilim dalları arasında ilişki kurabilir |
| 5 | Gıdaların üretiminde ve tüketiminde mikroorganizmaların yeri hakkında genel bilgilere sahip olur |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Mikrobiyolojinin tarihçesi, kapsamı, mikroorganizmaların canlılar alemindeki yeri, prokaryotik ve ökaryotik mikroorganizmalar, bakteriler, küfler, mayalar, virüsler, algler ve protozoaların genel özellikleri, mikroorganizmaların gelişimini etkileyen faktörler, mikroorganizmalardan yararlanma, mikroorganizmaların kontrol altına alınması
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Mikrobiyolojinin tanımı ve tarihsel gelişimi | Mikrobiyoloji laboratuarında uyulması gereken çalışma kuralları. Aseptik çalışma koşullarının belirtilmesi. Mikrobiyoloji laboratuarında kullanılan araç ve gereçlerin tanıtılması | ||
| 2 | Mikroorganizmaların canlılar alemindeki yeri, Mikroorganizma grupları, sınıflandırılmaları, isimlendirme | Mikroskobun tanıtılması, bakteri morfolojisi, preparat hazırlama, basit preparat, basit boyama | ||
| 3 | Bakterilerin genel özellikleri | Gram boyama tekniği | ||
| 4 | Bakterilerde çoğalma ve bakteri genetiği | Spor boyama tekniği | ||
| 5 | Küflerin genel özellikleri, hücre yapıları ve çoğalma | Hareketlilik testi, negatif boyama. | ||
| 6 | Mayaların genel özellikleri, hücre yapıları ve çoğalma. | Besiyeri çeşitleri, dilüsyon sıvıları ve hazırlanmaları | ||
| 7 | Virüslerin genel özellikleri, bakteriyofajlar ve virüslerde çoğalma | Kültüre alma yöntemleri: Sıvı kültür, eğik agar ve çizme yöntemleri | ||
| 8 | Arasınav | |||
| 9 | Alg ve protozoaların genel özellikleri | EMS (En muhtemel sayı) yöntemi bakteri sayımı | ||
| 10 | Mikroorganizmalarda beslenme ve gelişim | Dökme plak sayım yöntemi, Yayma plak sayım yöntemi | ||
| 11 | Mikroorganizmaların Gelişimi Üzerine Etkili Olan Faktörler | Direkt mikroskobik sayım yöntemleri | ||
| 12 | Mikroorganizmaların kontrol altına alınması | Mayaların çoğaltılması, mayaların mikroskobik ve makroskobik morfolojileri | ||
| 13 | Mikroorganizmaların yararlı ve zararlı etkileri, mikroorganizmaların tıpta ve endüstride kontrollü kullanımı | Küflerin çoğaltılması. Küflerin mikroskobik ve makroskobik morfolojileri | ||
| 14 | Gıdalarda bozulma ve zehirlenmeler | Biyokimyasal testler ve amaçları | ||
| 15 | Mikroorganizmaların çoğaltılması, izolasyon ve mikrobiyolojik kültür yöntemleri | Uygulama Sınavı | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Şahin, İ. 1990. Mikrobiyolojiye Giriş, Eser matbaası, 237s, Samsun. Ünlütürk, A., Turantaş, F. 1998. Gıda mikrobiyolojisi, Mengi Tan basımevi, 605s, Çınarlı, İzmir. Temiz, A. 2008. Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri Genel Mikrobiyoloji, Anadolu Üniversitesi Yayınları, No:1961
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 12 | 4 | 48 |
| Laboratuvar Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 166 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | |
| ÖÇ 1 | 2 | 2 | 1 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | ||||||||||||
| ÖÇ 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | |||||||||
| ÖÇ 4 | 2 | 2 | 3 | 2 | |||||||||
| ÖÇ 5 | 2 | 2 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek