GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
7006002012026 ORGANİK BAHÇE BİTKİLERİ Ders 2 3 3,00

Dersin Seviyesi

Önlisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

Bu dersin amacı, öğrencilerin organik bahçe bitkileri yetiştiriciliğinin temel ilke ve uygulamalarını öğrenmelerini; sebze, meyve ve bağ bitkilerinin organik üretim sistemlerindeki yetiştirme teknikleri, toprak ve bitki besleme, sulama, hastalık ve zararlılarla mücadele, bakım, hasat ve hasat sonrası işlemleri hakkında temel bilgi ve beceri kazanmalarını sağlamaktır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Doç. Dr. Funda YOLDAŞ

Öğrenme Çıktıları

1 Organik bahçe bitkilerinde generatif ve vejetatif üretim yöntemleri arasındaki farkları açıklayabilme.
2 Organik meyve yetiştiriciliğinde sert çekirdekli ve yumuşak çekirdekli meyve türlerini tanıyabilme; bahçe tesisi ve yıllık kültürel işlemleri açıklayabilme.
3 Sebze, meyve ve bağ bitkilerini temel özelliklerine göre sınıflandırabilme ve ortak özelliklerini açıklayabilme.
4 Organik meyvecilikte meyve fidanlarının üretim yöntemlerini açıklayabilme ve temel fidan üretim uygulamalarını gerçekleştirebilme.
5 Organik sebze yetiştiriciliğinde ekim-dikim, sulama, organik gübreleme, bakım ve hasat uygulamalarını açıklayabilme.
6 Organik bahçe bitkilerinde hastalık, zararlı ve yabancı otlarla mücadelede kültürel, mekanik ve biyolojik yöntemleri açıklayabilme.
7 Organik bağcılıkta bağ tesisi, terbiye, budama, toprak ve bitki yönetimi ile hasat uygulamalarını açıklayabilme.
8 Organik sebze, meyve ve bağ üretiminde sürdürülebilir üretim, toprak sağlığı, biyolojik çeşitlilik ve doğal kaynakların korunmasına yönelik temel ilkeleri açıklayabilme.

Öğretim Sistemi

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Ders kapsamında öğrencilerin organik üretim sistemlerini geleneksel üretim sistemleriyle karşılaştırmaları ve organik üretimde çevre, toprak sağlığı, biyolojik çeşitlilik ve kaynakların etkin kullanımı konularında farkındalık kazanmaları önerilmektedir. Görsel materyaller, üretim alanlarından örnekler ve mümkün olduğunda arazi gözlemlerinden yararlanılması önerilir.

Dersin İçeriği

Organik tarım ve organik bahçe bitkileri yetiştiriciliğinin temel ilkeleri. Organik üretimde toprak yönetimi, organik gübreler ve bitki besleme. Sebze, meyve ve bağ bitkilerinin ekolojik istekleri ve yetiştirme teknikleri. Organik sebze yetiştiriciliğinde toprak hazırlığı, ekim-dikim, sulama, gübreleme, bakım ve hasat. Organik meyvecilikte bahçe tesisi, tür ve çeşit seçimi, dikim, budama, sulama, gübreleme, bitki koruma ve hasat. Organik bağcılıkta bağ tesisi, terbiye sistemleri, budama, toprak ve bitki yönetimi, hastalık ve zararlılarla mücadele ve hasat. Organik üretimde biyolojik ve kültürel mücadele yöntemleri, yabancı ot yönetimi, sürdürülebilir üretim, hasat sonrası işlemler ve ürünlerin muhafazası.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Konular (Teorik) Uygulama Öğretim Yöntem ve Teknikleri Ön Hazırlık
1 Organik tarım ve organik bahçe bitkileri yetiştiriciliğine giriş. Organik tarımın temel ilkeleri, amaçları ve geleneksel tarımdan farklılıkları. Sebze, meyve ve bağ bitkilerinin organik üretimdeki yeri ve önemi. Yok Organik tarımın temel kavramlarının incelenmesi.
2 Organik bahçe bitkilerinde ekolojik istekler. Sıcaklık, ışık, su, nem ve toprak özelliklerinin bitki gelişimine etkileri. Tür ve çeşit seçiminde ekolojik koşulların önemi. Yok Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı Bahçe bitkilerinin temel ekolojik isteklerinin incelenmesi
3 Organik üretimde toprak yönetimi. Toprak hazırlığı, toprak organik maddesi, kompost, çiftlik gübresi ve diğer organik materyaller. Toprak verimliliğinin ve biyolojik aktivitenin artırılması. Yok Anlatım, soru-cevap, tartışma Organik gübreler ve toprak organik maddesinin incelenmesi.
4 Organik sebze yetiştiriciliğine giriş. Sebze türlerinin temel özellikleri ve organik üretimde tür ve çeşit seçimi. Tohum, fide ve dikim materyallerinin özellikleri. Ekim ve dikim sistemleri. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı / Önemli sebze türlerinin organik üretim özelliklerinin incelenmesi.
5 Organik sebze yetiştiriciliğinde yetiştirme uygulamaları. Sulama, organik gübreleme ve bitki besleme, çapalama, malçlama ve diğer bakım uygulamaları. Açıkta ve örtüaltında organik sebze yetiştiriciliğinin temel özellikleri. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, tartışma Organik sebze yetiştiriciliğinde temel bakım uygulamalarının incelenmesi.
6 Organik sebze üretiminde hastalık, zararlı ve yabancı ot yönetimi. Kültürel, biyolojik ve mekanik mücadele yöntemleri. Biyolojik çeşitliliğin ve yararlı organizmaların korunması. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, tartışma Organik bitki koruma yöntemlerinin incelenmesi
7 Organik sebze üretiminde hasat ve hasat sonrası işlemler. Hasat zamanı, hasat yöntemleri, ürünlerin sınıflandırılması, taşınması ve muhafazası. Organik sebze üretiminde sürdürülebilir üretim uygulamaları. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı Sebzelerde hasat ve hasat sonrası işlemlerin incelenmesi
8 Ara Sınav
9 Organik meyveciliğe giriş. Meyve türlerinin temel özellikleri ve ekolojik istekleri. Organik meyve bahçesi kurulması, yer seçimi, tür ve çeşit seçimi ve dikim sistemleri. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, tartışma Önemli meyve türlerinin ekolojik ve yetiştirme özelliklerinin incelenmesi.
10 Organik meyvecilikte toprak ve bitki yönetimi. Organik gübreleme, bitki besleme, sulama, malçlama ve toprak neminin korunması. Budama ve taç yönetiminin temel ilkeleri. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı Meyve ağaçlarında temel bakım ve budama uygulamalarının incelenmesi.
11 Organik meyvecilikte hastalık ve zararlı yönetimi. Kültürel, biyolojik ve mekanik mücadele yöntemleri. Hastalık ve zararlıların önlenmesinde bahçe yönetimi ve biyolojik çeşitliliğin önem Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, tartışma Organik meyvecilikte bitki koruma uygulamalarının incelenmesi.
12 Organik bağcılığa giriş. Asmanın biyolojik ve morfolojik özellikleri. Bağ yeri seçimi, toprak hazırlığı, çeşit seçimi ve dikim sistemleri. Bağda terbiye sistemlerinin temel özellikleri Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı Asmanın temel biyolojik ve morfolojik özelliklerinin incelenmesi
13 Organik bağcılıkta toprak ve bitki yönetimi. Organik gübreleme, sulama, budama, terbiye ve diğer bakım uygulamaları. Bağda hastalık, zararlı ve yabancı ot yönetiminin temel ilkeleri. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, tartışma Organik bağcılıkta temel yetiştirme ve bakım uygulamalarının incelenmesi
14 Organik meyve ve üzüm üretiminde hasat ve hasat sonrası işlemler. Olgunluk, hasat zamanı ve yöntemleri. Ürünlerin taşınması, muhafazası ve kalite özellikleri. Organik ürünlerde izlenebilirlik ve pazarlama konusunda temel bilgiler. Ekolojik duruma uygun arazi uygulaması Anlatım, soru-cevap, görsel materyal kullanımı Meyve ve üzüm ürünlerinde hasat sonrası işlemlerin incelenmesi.
15 Organik sebze, meyve ve bağcılık sistemlerinin genel değerlendirilmesi. Sürdürülebilir üretim, toprak sağlığı, biyolojik çeşitlilik, doğal kaynakların korunması ve çevresel etkiler. Ders konularının genel tekrarı. Uygulama sınavı Anlatım, soru-cevap, tartışma Final sınavına yönelik ders konularının tekrarı
16 Final

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Ekolojik Tarım Organizasyonu Derneği (ETO). Organik Tarım ve Organik Üretim Kaynakları. Aksoy, U. (Ed.). Organik Tarım. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, İzmir. Ağaoğlu, Y. S., Çelik, H., Çelik, M., Fidan, Y., Gülşen, Y., Günay, A., Halloran, N., Köksal, A. İ. & Yanmaz, R. Genel Bahçe Bitkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Ankara. Ağaoğlu, Y. S. Bağcılık. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Ankara. Organik Tarım mevzuatı ve ilgili güncel teknik dokümanlar. Ders kapsamında öğretim elemanı tarafından sağlanan ders notları, görsel materyaller ve örnek uygulamalar.

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Anlatım Soru-Cevap Tartışma Görsel Materyal Kullanımı Bireysel Ödev Gözlem Ölçme ve Değerlendirme (Ara Sınav ve Final Sınavı)

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 80
Uygulama/Pratik 1 20
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Bu ders kapsamında zorunlu staj bulunmamaktadır.

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 2 2
Derse Katılım 16 2 32
Uygulama/Pratik 12 2 24
Takım/Grup Çalışması 12 2 24
Toplam İş Yükü (saat) 83

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10
ÖÇ 1 1 4 4 5
ÖÇ 2 4 3 5
ÖÇ 3 4 5 5
ÖÇ 4 4 3 5 2
ÖÇ 5 4 1 5 5 2
ÖÇ 6 1 5 5
ÖÇ 7 4 5
ÖÇ 8 2 5 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek