GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 7007002302014 | BAHÇE ÜRÜNLERİNİN MUHAFAZASI VE PAZARA HAZIRLANMASI | Ders | 2 | 4 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bahçe bitkileri ürünlerinin genel özelliklerinin, yapılarının ve organlarının gelişmesi ve biyokimyasal yapılarının kavranması, fizyolojik olayların öğretilmesi, hasat öncesi ve sonrası süreçte ürünün pazara hazırlanması veya depolaması işlemleri öğrenciye aktarılır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
öğr.gör.murat özge
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bahçe Bitkileri ürünlerinin genel özelliklerini tanımlayabilme |
| 2 | Biyokimyasal yapı değişimi ve fizyolojik olayların muhafaza periyodunda etkilerini yorumlayabilme |
| 3 | Hasat öncesi ile hasat sonrası işlemlerin muhafazadaki etkilerini sentezleyebilme |
| 4 | Yapısal özellikler, üretim işlemleri, üretim sonrası işlem ve koşullarının bütünsel muhafaza sürecine etkisini değerlendirebilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
• Ürünlerin Genel Özellikleri • Biyokimyasal yapı ve fizyolojik olaylar • Hasat öncesi, hasat ve sonrası işlemler • Paketleme evi ve depolama • Ürünlerin değerlendirilme şekilleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Bahçe Ürünlerinin Genel Özellikleri | ||
| 2 | Yapı ve Organ Gelişmesi | ||
| 3 | Biyokimyasal Yapı | ||
| 4 | Fizyolojik Olaylar | ||
| 5 | Hasat Öncesi Gelişmeyi Etkileyen Faktörler | ||
| 6 | Hasat | ||
| 7 | Ara Sınav | ||
| 8 | Pazarlamada Standardizasyon | ||
| 9 | Paketleme Evi İşlemleri | ||
| 10 | Hasat Sonrası Kayıplar | ||
| 11 | Ürünlerin Depolanması | ||
| 12 | Pazara Ulaştırma | ||
| 13 | Pazarlama Ekonomisi | ||
| 14 | Sebzelerin Değerlendirilmesi | ||
| 15 | Meyvelerin Değerlendirilmesi | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması Prof.Dr. İsmail KARAÇALI Ege Üniversitesi Basımevi Bornova –İZMİR 2004.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 60 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek