GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9005001121998 | AGARİCUS BİSPORUS YETİŞTİRİCİLİĞİ | Ders | 1 | 2 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Dünya'da ve ülkemizde yetiştiriciliği en fazla yapılan kültür mantarı olan Agaricus bisporus'un yetiştirme ortamı olan kompost yapımından hasata kadar geçen sürede yetiştiriciliğinin nasıl yapıldığını, yetiştiricilik esnasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve karşılaşılabilecek problemlerin çözüm yollarını teorik ve uygulamalı olarak vermektedir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Erkan EREN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kültür mantarı Agaricus bisporus un yetiştirime ortamını hazırlayabilme |
| 2 | Yetiştirime ortamı hazırlanmasında karşılaşılabilecek problemleri tanıma ve çözüm üretebilme. |
| 3 | Örtü toprağı hazırlanmasını ve seriminde dikkat edilecek hususları uygulayabilme |
| 4 | Üretim odasında yetiştirme esnasında karşılaşılabilecek problemleri tespit edip çözüm üretebilme. |
| 5 | Mantarın hasat edilmesini ve üretim odasının yeniden hazır hale getirilmesinde dikkat edilecek hususları öğrenebilme ve uygulayabilme. |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu derste,Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde, kompost hazırlanmasında kullanılan materyallerin tespitinden , I. Fermantasyon, II. Fermantasyon, I. Misel gelişimi, II. Misel gelişimi, soğutmaya alma, pin oluşumu, toprak ve hasat sulamaları ve hasat dahil tüm bu gelişim dönemlerinde dikkat edilecek hususlar ve çözüm yollarını teorik ve uygulamalı olarak vermektir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tanışma, Dersin önemi ve gerekçesi | |||
| 2 | Agaricus bisporus kompostu üretiminde kullanılan materyaller ve bu materyallerin önemi | |||
| 3 | Agaricus bisporus kompostunun yapılması (I. Fermantasyon) | |||
| 4 | Agaricus bisporus kompostunun yapılması (II. Fermantasyon) | |||
| 5 | I. Fermantasyon ve II. Fermantasyonu tamamlamış iyi bir kompostta aranan özellikler | |||
| 6 | II. Fermantasyonu tamamlamış kompostta misel aşılanması ve kompost paketleme | |||
| 7 | Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde I. Misel gelişimi | |||
| 8 | Vize Sınavı | |||
| 9 | Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde I. Misel gelişimi döneminde karşılaşılan problemler ve çözüm yolları karşılaşılan problemler ve çözüm yolları | |||
| 10 | Örtü toprağının hazırlanması ve iyi bir örtü toprağında aranan özellikler | |||
| 11 | Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde II. Misel gelişimi | |||
| 12 | Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde II. Misel gelişimi döneminde karşılaşılan problemler ve çözüm yolları | |||
| 13 | Soğutmaya alma dönemi ve bu dönemde dikkat edilmesi gereken hususlar | |||
| 14 | Pin oluşum dönemi ve bu dönemde dikkat edilmesi gereken hususlar | |||
| 15 | Hasat (Flaşlar) ve hasat sonrası yapılması gereken uygulamalar | |||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Boztok, K., 1980. Mantar Üretim Tekniği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 489, Ege Üni. Basımevi, 168 s, Bornova, İzmir. Erkel, İ., 2000. Kültür mantarı yetiştiriciliği, Kocaoluk yayınevi II. Baskı, İstanbul. Flegg, P.B. and Wood, D.A., 1985. Growing and fruiting, The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom,141-178. Günay, A., 1995. Mantar Yetiştiriciliği, İlke kitabevi yayınları, yayın no: 22, Ankara Günay, A., Güler, A., Eren, E., 2009. Mantar Yetiştiriciliği, (Basım aşamasında) Oei, P.,2003. Mushroom Cultivation. Appropriate technololgy for mushroom growers, IBBN 90-5782-137-0, The Netherlands. Van Griensven, L.J.L.D., 1998. The cultivation of mushrooms, ISBN 0 9513959 0 4. Chang, S.T. and Miles, P.G.,2004. Mushrooms, Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect and Environmental Impact. Second Edition,ISBN 0-8493-1043-1. Corporate Blvd., Boca Raton, Florida, by CRC Press LLC, USA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 104 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | ||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek