GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9005002162002 | BAŞLICA KÜLTUR MANTARLARI | Ders | 2 | 4 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Dünya'da ekonomik değere sahip, kültürü yapılabilen mantarların yetiştirme koşulları ve bu yetiştiricilikte dikkat edilecek hususları teorik ve uygulamalı olarak vermektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr.Gör.Dr.Erkan EREN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Ekonomik değere sahip başlıca kültür mantarlarını tanıyabilme |
| 2 | Bu mantaraların insan sağlığı ve beslenme bakımında önemini kavrayabilme |
| 3 | Başlıca kültür mantarlarının dünya ve ülke ekonomisindeki yerini ve değerlendirme şekilllerini öğrenme |
| 4 | Kültürü yapılan bu mantarların yetiştirme ortamlarını tespit edip hazırlayabilme |
| 5 | Bu mantarların yetiştiriciliğinde dikkat edilecek hususları öğrenenme ve karşılaşılan problemleri tespit edip çözüm bulabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Dünya'da ve ülkemizde ekonomik değere sahip başlıca kültür mantarlarını tanıma, insan sağlığı ve beslenme açısında önemini açıklama, aşağıda isimleri yazılı olan mantarlar için her bir öğrenciye bir mantar türü verilerek araştırma yapmalarını sağlama, araştırma sı yapılan mantalar için çalışmalar kontrol edilerek sunuma hazır hale getirilme ve sunumun her bir mantar için sunum yapılması. Başlıca kültür mantarları;Auricularia auricula, Auricularia polyticha, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Hericium erinaceus, Hypsizygus marmoreus, Lentinula edodes, Lepista nuda, Morchella esculenta, Pleurotus spp., Pholiota nameko, Tremella fuciformis, Tuber spp., Volvariella volvacea, mantarlarının yetiştirme koşulları ve yetiştirme tekniklerini teorik olarak verip, bu mantarların her biri için öğrenciler görevlendirilerek araştırma yaparak sunum hazırlamasını sağlamak.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Dersin anlam ve öneminin açıklanması | |||
| 2 | Başlıca kültür mantarlarının latince isimlerinin verilmesi | |||
| 3 | Kültürü yapılan bu mantarların ekonomik açıdan değerlendirilmesi | |||
| 4 | Egzotik mantarların inasan sağlığı ve beslenme bakımından önemi | |||
| 5 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 6 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 7 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 8 | Vize Sınavı | |||
| 9 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 10 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 11 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 12 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 13 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 14 | Sunum yapılması ve sunumunun değerlendirilmesi | |||
| 15 | Yapılan tüm sunumların tekrar gözden geçirilerek değerlendirlmesi | |||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Shu-Ting Chang and Philip G. Miles, 2004. MUSHROOMS, Cultivation, Nutritional Value, Medicinal effect, and Environmental İmpact, ISBN: 0-8493-1043-1. Flegg, P.B. and Wood, D.A., 1985. Growing and fruiting, The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom,141-178. Paul Staments, 2000. Growing Gourmet and MedicinalMushrooms,ISBN: 10: 1-58008-175-4. Paul Stamets and J.S. Chilton, 1983. The Mushroom Cultuvator, ISBN: 978-0-9610798-0-2. Oei, P.,2003. Mushroom Cultivation. Appropriate technololgy for mushroom growers, IBBN 90-5782-137-0, The Netherlands. Van Griensven, L.J.L.D., 1998. The cultivation of mushrooms, ISBN 0 9513959 0 4. Chang, S.T. and Miles, P.G.,2004. Mushrooms, Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect and Environmental Impact. Second Edition,ISBN 0-8493-1043-1. Corporate Blvd., Boca Raton, Florida, by CRC Press LLC, USA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 14 | 14 |
| Rapor Sunma | 1 | 2 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 113 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | ||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek