GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9005002172020 | MANTAR TESİSLERİNİN PRENSİPLERİ VE İNŞAASI | Ders | 2 | 3 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
İnşaası planlanan kültür mantarı tesisinin bünyesinde bulunması gerekli tüm ünitelerin tanımlanması ve bu ünitelerin üretim kapasitesine paralel olarak boyutlarının hesaplanması konuları teorik ve uygulamalı olarak verilmektedir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Erkan EREN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Modern bir kültür mantarı tesisinde bulunması gereken üniteleri tespit edebilme |
| 2 | Bu ünitelerin, üretim kapasitesi üzerinden boyutlarlandırmaları yapabilme |
| 3 | Mantar tesislerinin inşaatı yapılırken dikkat edilecek hususları kavrayabilme ve çözüm üretebilme |
| 4 | Modern bir mantar tesisinde var olması gereken her bir ünitenin temel özelliklerini kavrayabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu derste modern bir kültür mantarı tesisi inşaa edilirken olması gereken ünitelerin tespiti, bu ünitelein boyutlarınn hesaplanması, bu ünitelerin özelliklerinve inşaat yapılırken dikkat edilecek karşılaşılabilecek problemler ve çözüm yolları teorik ve uygulamalı olarak verilir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Ders hakkında genel bilgi | |||
| 2 | Modern bir mantar işletmesinde bulunması gereken üniteler | |||
| 3 | Üretim Odaları | |||
| 4 | Kuluçka odaları | |||
| 5 | Örtü toprağı hazırlama yeri ve örtü toprağı pastörizasyon odaları | |||
| 6 | Sap, saman ve at gübresi depolama yeri | |||
| 7 | Kompost hazırlama yeri (platformu) | |||
| 8 | Vize Sınavı | |||
| 9 | Kompost pastörizasyon tüneli (odası) | |||
| 10 | Misel aşılama holü | |||
| 11 | Mantarın hasat sonrası temizleme, boylama ve ambalajlama odası | |||
| 12 | Soğuk hava depoları | |||
| 13 | Diğer depolar (Kimyasal ilaç deposu, malzeme deposu vb.) | |||
| 14 | Diğer üniteler (Soyunma odaları, güvenlik, idari alanlar vb.) | |||
| 15 | Belirlenen üniteler ve boyutlarına göre modern bir mantar işletmesinin planının çizilmesi | |||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Boztok, K., 1980. Mantar Üretim Tekniği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 489, Ege Üni. Basımevi, 168 s, Bornova, İzmir. Erkel, İ., 2000. Kültür mantarı yetiştiriciliği, Kocaoluk yayınevi II. Baskı, İstanbul. Flegg, P.B. and Wood, D.A., 1985. Growing and fruiting, The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom,141-178. Günay, A., 1995. Mantar Yetiştiriciliği, İlke kitabevi yayınları, yayın no: 22, Ankara Günay, A., Güler, A., Eren, E., 2009. Mantar Yetiştiriciliği, (Basım aşamasında) Oei, P.,2003. Mushroom Cultivation. Appropriate technololgy for mushroom growers, IBBN 90-5782-137-0, The Netherlands. Van Griensven, L.J.L.D., 1998. The cultivation of mushrooms, ISBN 0 9513959 0 4. Chang, S.T. and Miles, P.G.,2004. Mushrooms, Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect and Environmental Impact. Second Edition,ISBN 0-8493-1043-1. Corporate Blvd., Boca Raton, Florida, by CRC Press LLC, USA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Rehberli Problem Çözümü | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 22 | 22 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 137 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 5 | |||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek