GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9005002192020 | PLEUROTUS YETİŞTİRİCİLİĞİ | Ders | 2 | 3 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Egzotik mantar türlerinden biri olan ve üretimi gerçekleştirilen Pleurotus sp. yetiştiriciliğinin nasıl yapıldığını, yetiştiricilik esnasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve karşılaşılabilecek problemlerin çözüm yollarını teorik ve uygulamalı olarak vermektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Mehmet ÇETİN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Pleurotus yetiştiriciliğinin önemini kavrayabilme |
| 2 | Pleurotus türlerini ve üretim tekniklerini hatırlayabilme |
| 3 | Pleurotus yetiştiriciliğinde mevsime uygun türleri seçebilme |
| 4 | Pleurotus’un isteklerine uygun kompost hazırlayabilme |
| 5 | Pleurotus türlerine uygun üretim şeklini planlayabilme |
| 6 | Pleurotus yetiştiriciliğinde karşılaşılan problemleri çözebilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Pleurotus yetiştiriciliğine ilişkin temel kavramlar, tarihçesi, Pleurotus yetiştiriciliğin önemi, Pleurotus’un biyolojik yapısı, kültürü yapılan Pleurotus türleri ve ekolojik istekleri, tohumluk misel üretimi, üretim teknikleri, hasat ve pazarlama, yetiştiricilikte karşılaşılan problemler ve çözüm yolları.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Dersin gerekçesi ve önemi- Dersin kural ve gerekleri | |||
| 2 | Pleurotus yetiştiriciliğine ilişkin temel kavramlar, Pleurotus yetiştiriciliğinin tarihçesi | |||
| 3 | Pleurotus Yetiştiriciliğinin Önemi | |||
| 4 | Pleurotus sp.’nin Biyolojik Yapısı | |||
| 5 | Kültürü Yapılan Başlıca Pleurotus Türleri ve Ekolojik İstekleri | |||
| 6 | Kültürü Yapılan Başlıca Pleurotus Türleri ve Ekolojik İstekleri | |||
| 7 | Pleurotus Tohumluk Misel Üretimi | |||
| 8 | Vize Sınavı | |||
| 9 | Pleurotus Tohumluk Misel Üretimi | |||
| 10 | Pleurotus Tohumluk Misel Üretimi | |||
| 11 | Pleurotus Türlerinin Üretim Teknikleri | |||
| 12 | Pleurotus Türlerinin Üretim Teknikleri | |||
| 13 | Pleurotus Türlerinin Üretim Teknikleri | |||
| 14 | Hasat ve Pazarlama | |||
| 15 | Pleurotus Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Problemler ve Çözüm Yolları | |||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Ağaoğlu, S.Y. ve Güler, M., 1991, Doğal ve Kültüre Alınabilir Mantar Türleri, II. Kayın Mantarı Yetiştiriciliği. T.C. Orman Bakanlığı Orm.Gn.Md. Ankara, s.46. Aksu, Ş., 2001, Kayın Mantarı (Pleurotus spp.) Üretim Teknikleri, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, Yalova, Yayın No:85. Anonymous, 2004. Oyster Mushroom Cultivation, Mushroom Growers Handbook 1, MushWorld. ISSN 1739-1377. Dura, S. ve Boztok, K., 1992, Kayın Mantarı Yetiştiriciliğinde Kullanılan Farklı Kompostların Ürüne Etkileri Üzerine Araştırmalar, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üni. Fen Bilimleri Ens. Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Bornova-İzmir. İlbay, M.E., 2000, Kültürü Yapılan Yenilebilir Mantarlar, Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi, 20-22 Eylül 2000, Bergama-İzmir, 1-41. Günay, A., 1995. Mantar Yetiştiriciliği. ISBN: 975-7923-15-X. Kaul, T.N., 1997, Introduction to Mushroom Science (Systematics). ISBN: 1-886106-85-9. Oei, P., 1996, Mushroom Cultivation (with Special Emphasis on Appropriate Techniques for Developing Countries), ISBN: 90-70857-36-7. Stamets, P. and Chilton, J.S., 1983. The Mushroom Cultivator. A practical guide to growing mushrooms at home. ISBN 978-0-9610798-0-2. Agarican Pres. Stamets, P., 2000. Growing gourmet and medicinal mushrooms. ISBN 1-58008-175-4. third edition Ten Speed Press. Royse, D.J., 2003, Cultivation of Oyster Mushrooms, College of Agricultural Sciences Agricultural Research and Cooperative Extension, The Pennsylvania State University. Van Griensven, L.J.L.D, 1988, The Cultivation of Mushrooms, ISBN: 0 9513959 0 4. Van Griensven, L.J.L.D, 2000, Science and Cultivation of Edible Fungi, ISBN: 90 5809 143 0.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Ev Ödevi | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Rehberli Problem Çözümü | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Ev Ödevi | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 146 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 4 | 4 | |||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | ||||||
| ÖÇ 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 3 | 5 | ||||||
| ÖÇ 6 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek