GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9022002272026 | MESLEKİ YABANCI DİL | Ders | 2 | 3 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Öğrencilere turizm ve otel işletmeciliği alanında (ön büro, kat hizmetleri, yiyecek-içecek, animasyon ve konuk ilişkileri) ihtiyaç duyulan mesleki İngilizce terminoloji, iletişim kalıpları ve sektörel yazışma tekniklerini kazandırarak, yabancı misafirlerle ve departmanlar arası süreçlerde etkili iletişim kurabilme becerisi geliştirmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Okan ÖZ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Otel işletmeciliğinin tüm departmanlarına (Ön Büro, F&B, Kat Hizmetleri vb.) ait mesleki terminolojiyi ve kısaltmaları doğru kullanır. |
| 2 | Sözlü ve yazılı rezervasyon, check-in (giriş) ve check-out (çıkış) işlemlerini yabancı dilde yürütür. |
| 3 | Restoran ve barda sipariş alma, mönü açıklama ve servis diyaloglarını mesleki nezaket kurallarına uygun olarak gerçekleştirir. |
| 4 | Misafir talep, istek, şikayet ve kayıp eşya süreçlerini yabancı dilde etkin bir şekilde yönetir. |
| 5 | Bölgenin tarihi, doğal güzelliklerini, ulaşım ve rekreasyon imkanlarını yabancı misafirlere profesyonelce tanıtır. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
-
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Ders teorik anlatım, sektörel otomasyon/form incelemeleri ve etkileşimli rol canlandırma (role-play) teknikleriyle yürütülmektedir. Öğrencilerin derse devamlılığı, diyalog uygulamalarına ve konuşma pratiklerine aktif katılımı zorunludur.
Dersin İçeriği
Bu ders; otel işletmelerinde rezervasyon işlemleri, check-in/check-out süreçleri, ön büro ve kat hizmetleri terminolojisini kapsar. Ayrıca Yiyecek-İçecek (F&B) departmanı operasyonları, animasyon ve transfer hizmetleri, konuk şikayet/talep yönetimi, kayıp eşya prosedürleri ile bölgenin tarihi, doğal ve rekreasyonel değerlerinin yabancı dilde tanıtımını uygulamalı olarak içerir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Otel işletmeciliğine giriş, mesleki terminoloji, rezervasyon türleri, kısaltmalar ve rezervasyon alma dili. | Telefonda ve yüz yüze rezervasyon alma diyalogları ve rezervasyon formu doldurma. | Anlatım, Rol Yapma (Role-Play). | Rezervasyon terimleri ve kısaltmalar listesinin incelenmesi. |
| 2 | Oda tipleri, pansiyon durumları (BB, HB, FB, AI), rezervasyon teyidi ve iptal prosedürleri. | Rezervasyon teyit e-postası yazma ve iptal/değişiklik talebi yönetimi. | Anlatım, Örnek Olay. | Konaklama türleri ve e-posta yazım kalıplarının incelenmesi. |
| 3 | Karşılama ve Check-in (Giriş) işlemleri: Kayıt formu (Registration Card), oda tahsisi ve ödeme yöntemleri. | Resepsiyonda misafir karşılama ve check-in simülasyonu. | Anlatım, Gösterip Yaptırma, Rol Yapma. | Check-in diyaloglarının ve kayıt formlarının incelenmesi. |
| 4 | Check-out (Çıkış) işlemleri: Hesap dökümü (Guest Folio), fatura açıklama, ödeme alma ve uğurlama. | Check-out esnasında hesap detaylandırma ve ödeme alma diyalogları. | Anlatım, Rol Yapma. | Fatura ve otel folyosu terimlerinin çalışılması. |
| 5 | iyecek ve İçecek (F&B) Hizmetleri I: Restoran karşılama, masa rezervasyonu ve mönü tanıtımı. | Restoran girişinde misafir karşılama ve mönü açıklama pratikleri. | Anlatım, Gösterip Yaptırma. | Yiyecek-içecek terminolojisi ve pişirme yöntemleri terimcesi. |
| 6 | Yiyecek ve İçecek (F&B) Hizmetleri II: Sipariş alma, alerjen/özel diyet bilgilendirmesi ve servis diyalogları. | Masada sipariş alma ve özel yemek taleplerini karşılama canlandırması. | Rol Yapma, Drama. | Servis diyalog kalıplarının ezberlenmesi. |
| 7 | Kat Hizmetleri (Housekeeping) ve Tesis İçi Hizmetler: Oda istekleri, arıza bildirimleri ve temizlik dili. | Misafir oda taleplerini karşılama ve teknik servise arıza bildirme diyalogları. | Anlatım, Örnek Olay. | Oda ekipmanları ve kat hizmetleri terimlerinin gözden geçirilmesi. |
| 8 | Ara Sınav (Vize) | Yazılı ve Uygulamalı Ara Sınav. | Ölçme ve Değerlendirme. | İlk 7 haftanın konularının tekrarı. |
| 9 | Misafir Listeleri (Guest in House, VIP List) ve İşletmede Kayıp-Bulunmuş Eşya (Lost & Found) Prosedürü. | VIP misafir karşılama protokol dili ve kayıp eşya formu düzenleme uygulaması. | Anlatım, Örnek Olay, Rol Yapma. | VIP hizmet terimleri ve kayıp eşya prosedür metinlerinin incelenmesi. |
| 10 | Animasyon, Rekreasyon, Transfer ve Sağlık Hizmetleri İletişimi. | Havalimanı transfer bilgilendirmesi, doktor/sağlık talebi karşılama ve aktivite tanıtımları. | Anlatım, Rol Yapma. | Transfer ve acil durum iletişim kalıplarının hazırlanması. |
| 11 | Misafir Şikayetleri ve Problem Çözme (Handling Guest Complaints): LAST yöntemi (Listen, Apologize, Solve, Thank). | Şikayetçi misafir diyalogları ve kriz yönetimi canlandırmaları. | Anlatım, Örnek Olay, Rol Yapma. | Özür dileme, telafi etme ve ikna cümle yapılarının çalışılması. |
| 12 | Bölgesel Rehberlik I: Bölgedeki doğal güzellikler ve tarihi mekanların anlatımı. | Misafirlere bölgedeki tarihi ve doğal yerler için gezi rotası önerme sunumu. | Sunum, Grup Çalışması. | Yakın bölgedeki tarihi ve turistik yerlerin taranması. |
| 13 | Bölgesel Rehberlik II: Alışveriş merkezleri, rekreasyon alanları ve ulaşım imkanlarının tanıtımı. | Misafire ulaşım araçları (dolmuş, taksi, otobüs) ve alışveriş alanları hakkında bilgi verme diyalogları. | Anlatım, Rol Yapma. | Bölgesel ulaşım ve rekreasyon haritalarının incelenmesi. |
| 14 | Genel tekrar, bütünleşik otel ve bölge bilgilendirme simülasyonları. | Bireysel mülakatlar, durum senaryoları ve genel pratik. | Değerlendirme, Sunum. | Tüm dönem konularının ve sektörel diyalogların tekrarı |
| 15 | Yarıyıl Sonu Sınavı (Final). | Uygulamalı ve Yazılı Yarıyıl Sonu Sınavı. | Ölçme ve Değerlendirme | Dönem boyunca işlenen tüm mesleki konuların kapsamlı sınav hazırlığı. |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Ders Kitabı / Main Coursebook: Highly Recommended: English for the Hotel and Catering Industry – Trish Stott & Rod Revell (Oxford University Press). English for International Tourism – Peter Strutt (Pearson Education). Yardımcı Kaynaklar / References: Flash on English for Hotel and Catering – Catrin E. Morris (ELI Publishing). Otel İşletmeciliği Mesleki Yabancı Dil Ders Föyleri, Otel Form Örnekleri (Reservation form, Registration card, Guest folio).
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
-
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 4 | 4 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 4 | 56 |
| Takım/Grup Çalışması | 5 | 2 | 10 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 5 | 5 |
| Rapor Sunma | 1 | 1 | 1 |
| Rol Oynama / Dramatize Etme | 5 | 1 | 5 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 6 | 6 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 6 | 6 |
| Okuma | 5 | 1 | 5 |
| Ev Ödevi | 2 | 5 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 165 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek