GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 7009002142010 | AMBALAJLAMA | Ders | 2 | 4 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu ders ile öğrencilere, Türk Gıda Kodeksi ve TS standartlarına uygun cam malzeme ile ambalajlama, plastik ve plastik esaslı ambalaj materyalleri ile ambalajlama, teneke ambalaj materyali ile ambalajlama, kağıt ve karton malzeme ile ambalajlama yeterliliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Serap FENDERYA
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Cam malzeme ile ambalajlama |
| 2 | Plastik ve plastik esaslı ambalaj materyalleri ile ambalajlama |
| 3 | Teneke ambalaj materyali ile ambalajlama |
| 4 | Kâğıt ve karton malzeme ile ambalajlama |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
İçme sütünün, tereyağının, kremanın, peynir çeşitlerinin ve fermente süt ürünlerinin ambalajlanması, ambalaj materyalinin etiketlenmesi.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | İçme Sütünün Cam Ambalajlanması | ||
| 2 | İçme Sütünün Cam Ambalajlanması + Fermente Süt Ürünlerinin Ambalajlanması | ||
| 3 | Fermente Süt Ürünlerinin Ambalajlanması | ||
| 4 | İçme Sütünün Ambalajlanması | ||
| 5 | Fermente Süt Ürünlerinin Ambalajlanması | ||
| 6 | Peynir Çeşitlerinin Ambalajlanması | ||
| 7 | Ara Sınav | ||
| 8 | Peynirin Ambalajlanması | ||
| 9 | Peynirin Ambalajlanması + Kremanın Ambalajlanması | ||
| 10 | Kremanın Ambalajlanması | ||
| 11 | İçme Sütünün Ambalajlanması | ||
| 12 | İçme Sütünün Ambalajlanması + Tereyağının Ambalajlanması | ||
| 13 | Tereyağının Ambalajlanması | ||
| 14 | Ambalaj Materyalinin Etiketlenmesi | ||
| 15 | Ambalaj Materyalinin Etiketlenmesi | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. Üçüncü, M, 2000. Gıdaların Ambalajlanması, Ege Üni. Basımevi, Bornova, İzmir, 689p. 2. Metin, M., Mehenktaş, C., 2009. Süt Teknolojisinde Ambalajlama Ders Notları, 159p., Bornova, İzmir.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Quiz | 4 | 1 | 4 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Proje Hazırlama | 1 | 30 | 30 |
| Proje Sunma | 1 | 1 | 1 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 117 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 3 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 4 | 3 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek