GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 7009001312026 | GENEL MİKROBİYOLOJİ | Ders | 1 | 1 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı; öğrencilere mikroorganizmaların temel özellikleri, yapıları, sınıflandırılması, metabolizmaları ve gelişmeleri hakkında bilgi kazandırmak, süt ve süt ürünlerinde önemli olan bakteri, maya ve küflerin özelliklerini öğretmek, mikroorganizmaların gelişimini etkileyen faktörleri ve fiziksel, kimyasal ve biyolojik kontrol yöntemlerini kavratmaktır. Ayrıca öğrencilerin süt ve süt ürünlerinin üretimi, işlenmesi, muhafazası ve kalite kontrol süreçlerinde mikrobiyolojik ilkeleri uygulayabilme, hijyen ve sanitasyon kurallarını değerlendirebilme bilgi ve becerisini kazanmaları amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Serap FENDERYA
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Mikroorganizmaların isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi sahibi olur |
| 2 | Mikroorganizmaların hücre yapısı ve fonksiyonları hakkında bilgi olur |
| 3 | Mikrobiyal üreme ve metabolizma bilgilerini kavrayabilir |
| 4 | Fiziksel ve kimyasal yöntemlerle mikrobiyal üremenin engellenmesi hakkında bilgi sahibi olur |
| 5 | Temel mikrobiyoloji laboratuvarındaki cihaz ve besiyerlerini bilir. |
| 6 | Temel mikrobiyoloji laboratuvarında uygulanması gereken dezenfeksiyon ve sterilizasyon yöntemlerini uygular. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Mikroorganizmalar ve özellikleri, Prokaryot ve ökaryot hücreler arası farklılıklar, hücre yapısı ve organelleri, hücre metabolizmaları, üreme ve gelişme karakteristikleri, mikroorganizmaları kontrol altına almada kullanılan fiziksel ve kimyasal metotlar.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tanışma ve Mikrobiyolojiye Giriş | Laboratuvarın Tanıtılması ve Laboratuvar Kuralları | ||
| 2 | Tarihçe, mikrobiyolojinin biliminin amacı | Laboratuvardaki Alet ve Ekipmanların Tanıtılması | ||
| 3 | Organik makromoleküller (karbohidratlar, yağlar) | Mikroskobun tanıtılması | ||
| 4 | Organik makromolekülller (proteinler ve nükleik asitler) | Mikroskop kullanımının öğrenilmesi | ||
| 5 | Prokaryot ve ökaryotların farkları | Protozoaların mikroskopta gözlenmesi | ||
| 6 | Ökaryotik hücre yapıları | Maya hücrelerinin mikroskopta gözlenmesi | ||
| 7 | Ara sınav | Ara sınav | ||
| 8 | Prokaryotik hücre yapıları | Alg hücrelerinin mikroskopta incelenmesi | ||
| 9 | Mikrobiyal metabolizma | Küf hücrelerinin mikroskopta incelenmesi | ||
| 10 | Bakterilerin özel sınıflandırılması (morfolojik ve oksijen, karbon, sıcaklık ihtiyaçlarına göre) | Basit boyama | ||
| 11 | Gram pozitif ve negatif bakteriler | Gram boyama | ||
| 12 | Mikrobiyal gelişme üzerine etki eden faktörler | Sterilizasyon teknikleri (Isı ile) | ||
| 13 | Mikrobiyal Üreme | Sterilizasyon teknikleri (UV ve filtrasyon) | ||
| 14 | Mikrobiyal Çoğalma | Mikrobiyal sayım teknikleri | ||
| 15 | Genel mikrobiyolojide geçen genel terimlerin İngilizcelerinin öğrenilmesi | Laboratuvar dersinin dönem tekrarı ve genel değerlendirme | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Ertürk, Ö., Aydın, S., Karaman, Ü., & Odabaş Alver, D. (2022). Genel mikrobiyoloji (2. baskı). Nobel Akademik Yayıncılık. Temiz, A. Genel Mikrobiyoloji Uygulama Teknikleri. 3. Baskı. Hatipoğlu Yayınları, Ankara. DERS ARAÇLARI: Laboratuvarda kullanılan makine-techizat, alet-ekipmanlar, projeksiyon cihazı.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Anlatım ve Tartışma (Kuramsal Ders): Mikroorganizmaların dünyası, hücre yapısı, sınıflandırılması, üreme ve gelişme faktörlerinin sunum eşliğinde teorik olarak aktarılması. Laboratuvar Uygulaması / Deney: Mikrobiyolojik laboratuvar güvenlik kuralları, besiyeri hazırlama, sterilizasyon teknikleri ve mikroorganizma ekim/inceleme işlemlerinin uygulamalı olarak gerçekleştirilmesi. Görsel Sunum ve Mikroskop Çalışmaları: Işık mikroskobu kullanımı, bakteri morfolojilerinin incelenmesi ve boyama tekniklerinin laboratuvarda pratik olarak yapılması.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| Deney | 14 | 2 | 28 |
| Proje Sunma | 1 | 3 | 3 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Rapor | 14 | 1 | 14 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 90 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 5 |
| ÖÇ 2 | 1 | 1 | 4 | 1 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 5 |
| ÖÇ 3 | 1 | 1 | 4 | 2 | 1 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| ÖÇ 4 | 1 | 2 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 |
| ÖÇ 5 | 1 | 2 | 3 | 1 | 1 | 5 | 2 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 6 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek