GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BKM2305 | ENZİM TEKNOLOJİSİ | Ders | 3 | 5 | 7,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Enzim teknolojisinin temel kavramlarının ve uygulamalarının verilmesi amaçlandı.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Seçil ÖNAL
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Enzimleri belirtebilme ve sınıflandırabilme |
| 2 | Enzim aktivitesine etki eden faktörleri belirleyebilme ve değerlendirebilme |
| 3 | Enzimlerin katalitik aktivitesini tayin edebilme |
| 4 | Enzim üretimi ve saflaştırılması hakkında bilgilenebilme |
| 5 | Enzim immobilizasyonu proseslerini değerlendirebilme |
| 6 | Enzim immobilizasyon metodlarını tartışabilme ve kıyaslayabilme |
| 7 | Enzimleri endüstriyel düzeyde kullanabilme |
| 8 | Endüstride kullanılan enzim reaktörlerinin türlerini kıyaslayabilme |
| 9 | Bilimsel araştırma sonuçlarını değerlendirebilme, karşılaştırabilme ve yorumlayabilme |
| 10 | Enzim teknolojisi alanında bir konuda proje ve sunum hazırlayabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Enzim teknolojisine giriş, enzimlerin yapısı ve fonksiyonları, enzim katalizinin prensipleri, enzim kinetiğinin temelleri, endüstriyel enzimlerin üretimi ve saflaştırılması, enzim reaktörleri, enzimlerin endüstriyel uygulamaları, biyosensörler, enzim teknolojisindeki son gelişmeler
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Enzim teknolojisine giriş; tanımı, amaçları ve tarihsel gelişimi | |||
| 2 | Enzimler; enzimolojiye giriş, enzimlerin yapısı, sınıflandırılması ve adlandırılması, enzimlerin genel karakteristikleri, enzim katalizi, enzim aktivitesi ve aktivite birimleri, aktiviteye etki eden faktörler | |||
| 3 | Enzim kinetiği; tekli substrat kinetiği, Michaelis Menten eşitliği, Lineweaver Burk diyagramı, kinetik değerlerin tayini | |||
| 4 | Enzimlerin üretimi ve saflaştırılması 1; enzim kaynakları ve kaynak seçimi, mikrobiyal enzim üretiminin avantajları, enzim izolasyon tekniklerinin seçimi ve izolasyon | |||
| 5 | Enzimlerin üretimi ve saflaştırılması 2; Enzim saflaştırmada kromatografik metodlar, büyük ölçekli endüstriyel kromatografi, enzim formulasyonu | |||
| 6 | Enzimlerin ekonomik önemi ve genel kullanım alanları | |||
| 7 | Enzimlerin biyotransformasyonlarda, gıda, yem, deterjan, tekstil, deri sanayilerinde ve medikal alanda kullanımları | |||
| 8 | Ara Sınav | |||
| 9 | Enzim immobilizasyonu; immobilizasyona genel bakış, enzim immobilizasyon metodları | |||
| 10 | İmmobilize enzimlerin endüstriyel uygulamaları | |||
| 11 | Enzim reaktörleri 1; batch ve sürekli enzim prosesleri reaktörleri | |||
| 12 | Enzim reaktörleri 2; reaktör türünün seçimi, ideal reaktör sistemleri | |||
| 13 | Biyosensörler; biyosensörlere giriş, genel özellikleri ve türleri, enzim sensörleri ve endüstriyel uygulama alanları | |||
| 14 | Enzim teknolojisinde son gelişmeler | |||
| 15 | Enzim teknolojisinin geleceği | |||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
M. Chaplin, C. Bucke, Enzyme Technology, Cambridge University Press 1990 K. Buchholz, V. Kasche, U.T. Bornscheuer, Biocatalysis and Enzyme Technology, Wiley VCH, 2005 H.A. Kirst, W.K. Yeh, M.J. Zmijewski, Enzyme Technologies for Pharmaceutical and Biotechnological Applications Marcel Dekker 2001 A.S. Bommarius, B.R. Riebel, Biocatalysis Wiley VCH, 2004
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 75 |
| Laboratuvar | 1 | 25 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 24 | 24 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 24 | 24 |
| Okuma | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 95 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 4 | |||||||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 3 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 4 | |||||||||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 4 | 3 | 2 | |||||||||||
| ÖÇ 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | |||||||||||
| ÖÇ 7 | 5 | 4 | 2 | ||||||||||||
| ÖÇ 8 | 5 | 3 | 4 | ||||||||||||
| ÖÇ 9 | 4 | 5 | 3 | ||||||||||||
| ÖÇ 10 | 5 | 2 | 4 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek