GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZST325 | BESLENME VE SÜT ÜRÜNLERİ | Ders | 3 | 5 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Süt ve süt ürünlerinin beslenmedeki önemi, yaşam boyunca süt ve ürünlerinin metabolizmaya hem beslenme ve hem de sağlık yönünden kazandırdıklarının öğretilmesi.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. A. Sibel Akalın
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Süt ve ürünlerinin beslenmedeki önemini kavrayabilme |
| 2 | Süt ve ürünlerinin sağlık üzerindeki önemini kavrayabilme |
| 3 | Süt ve ürünleri tüketimi ile beslenme ve sağlık arasında ilişki kurabilme |
| 4 | Beslenme yönünden zenginleştirilmiş süt ürünleri üretimi tasarlayabilme |
| 5 |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Beslenmede temel kavramlar, süt ve ürünlerinin diyetteki önemleri, besin öğesi ve enerji içerikleri, beslenme ve sağlık üzerindeki yararlı etkileri, ayrıca bebeklikten yaşlılık dönemine kadar yaşam boyunca insan sağlığı ve beslenme yönünden kazandırdıkları anlatılacaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenmeye giriş ve temel kavramlar | ||
| 2 | Süt bileşenlerinin beslenmedeki önemi (1) | ||
| 3 | Süt bileşenlerinin beslenmedeki önemi (2) | ||
| 4 | Beslenmede yoğurt ve peynirin önemi | ||
| 5 | Süt ve ürünlerinin laktoz intolerans üzerine etkisi | ||
| 6 | Süt ve ürünlerinin alerjik hastalıklar üzerine etkisi | ||
| 7 | Süt ve ürünlerinin kemik sağlığı ve osteoporoz üzerine etkisi | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Süt ve ürünlerinin obezite üzerine etkisi | ||
| 10 | Süt ve ürünlerinin diş sağlığı üzerine etkisi | ||
| 11 | Süt ve ürünlerinin yüksek tansiyon üzerine etkisi | ||
| 12 | Süt ve ürünlerinin kalp hastalıkları ve kolesterol düzeyleri üzerine etkisi | ||
| 13 | Süt ve ürünlerinin antikanserojenik etkisi | ||
| 14 | Yaşam boyunca süt ve ürünlerinin sağlık üzerine etkileri (bebeklik ve gençlik dönemleri) | ||
| 15 | Yaşam boyunca süt ve ürünlerinin sağlık üzerine etkileri (yetişkinlik ve yaşlılık dönemleri) | ||
| 16 | Final |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
-Miller, G. D., Jarvis, J. K., McBean, L. D. (2000). Handbook Dairy Foods and Nutrition. Second Edition, National Dairy Council, CRC Press, New york, USA. -Anonymous (2001). Dairy Nutrition for a Healthy Future. Bulletin of the International Dairy Federation, Nº 363, IDF ,41, Square Vergote, B-12030 Brussels, Belgium -Anonymous (2000). Culture-Containing Dairy Products in Human Nutrition and Health. Bulletin of the International Dairy Federation, Nº 352, IDF ,41, Square Vergote, B-12030 Brussels, Belgium
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 2 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 8 | 3 | 24 |
| Ev Ödevi | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 76 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | |||||||||||
| ÖÇ 2 | |||||||||||
| ÖÇ 3 | 4 | ||||||||||
| ÖÇ 4 | 3 | 4 | |||||||||
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek