GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FON301 | FONKSİYONEL GIDALAR VE SAĞLIK | Seçmeli Ders Grubu | 3 | 5 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Dersin amacı fonksiyonel gıda kavramı ile fonksiyonel gıdaların çeşitleri, besleyici önemleri, fonksiyonları, sağlık etkileri, pazar durumları ve mevzuatını öğretmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Gülfem ÜNAL
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Fonksiyonel gıda kavramını açıklayabilme |
| 2 | Fonksiyonel gıdaların beslenmedeki önemini kavrayabilme becerisi |
| 3 | Fonksiyonel gıda pazarını değerlendirebilme |
| 4 | Fonksiyonel gıdalara ait mevzuatı açıklayabilme |
| 5 | Fonksiyonel gıdaların sağlık etkilerini listeleyebilme |
| 6 | Gıda bileşenlerinin sağlık üzerindeki fonksiyonel etkilerini kavrayabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yoktur
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yoktur
Dersin İçeriği
Dünyadaki fonksiyonel gıdalar ile bu gıdaların üretim ve tüketim miktarları, yasal mevzuatı, beslenme ve sağlık üzerindeki etkileri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Fonksiyonel gıda kavramı | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 2 | Gıda, beslenme, sağlık ilişkisi | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 3 | Fonksiyonel gıda çeşitleri | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 4 | Fonksiyonel gıda çeşitleri | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 5 | Beslenmede fonksiyonel gıdaların önemi | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 6 | Fonksiyonel gıda pazarı | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 7 | Fonksiyonel gıda mevzuatı | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 8 | Ara sınav | |||
| 9 | Fonksiyonel gıdaların sağlık etkileri | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 10 | Fonksiyonel gıdaların sağlık etkileri | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 11 | Gıda bileşenlerinin sağlık üzerindeki fonksiyonel etkisi | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 12 | Gıda bileşenlerinin sağlık üzerindeki fonksiyonel etkisi | İlgili konuların aktif eğitim destekli tekrarı | ||
| 13 | Proje sunumu | Proje değerlendirme | ||
| 14 | Proje sunumu | Proje değerlendirme | ||
| 15 | Proje sunumu | Proje değerlendirme ve Genel Değerlendirme | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Gibson, G. R., Williams, C. M. (2000). Functional Foods. Concept to product. Woodhead Publishing Limited, Cambrige, England. 2.Goldberg, I. (1999). Functional Foods-Designer foods, Pharmafoods, Nutraceuticals. An Aspen Publication, Maryland, USA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yoktur
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Proje Hazırlama | 1 | 5 | 5 |
| Proje Sunma | 1 | 2 | 2 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 4 | 5 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 4 | 5 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 107 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | |
| ÖÇ 1 | 2 | 3 | |||||||||||
| ÖÇ 2 | 4 | ||||||||||||
| ÖÇ 3 | |||||||||||||
| ÖÇ 4 | 2 | 3 | |||||||||||
| ÖÇ 5 | 2 | ||||||||||||
| ÖÇ 6 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek