GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SAN302 | GIDA SANAYİİ EKONOMİSİ | Seçmeli Ders Grubu | 3 | 6 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Öğrencilerin, gıda sanayii ekonomisi kapsamındaki konuları, gıda sanayii ve tarım sektörü arasındaki ilişkilerin ekonomik önemi açısından değerlendirebilmeleridir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof.Dr. Nevin DEMİRBAŞ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda sanayiinin kapsamını, ekonomi içindeki yerini ve gelişme dinamiklerini kavrayabilme |
| 2 | Gıda sanayii ve tarım sektörü arasındaki ilişkileri ekonomi prensipleri çerçevesinde yorumlayabilme |
| 3 | Gıda sanayii ile tarım sektörü arasındaki entegrasyon sorunlarını ve çözüm seçeneklerini ekonomik açıdan değerlendirebilme |
| 4 | Gıda sanayiinin gelişimi açısından diğer sektörlerle olan ilişkilerini analiz edebilme |
| 5 | Farklı gıda sistemleri içinde gıda sanayiinin yerini kavrayabilme |
| 6 | Gıda politikaları ile gıda sanayii arasındaki ilişkileri tartışabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
- Gıda sanayiinin tanımı ve kapsamı - Gıda sanayiinin ekonomik çevresi - Gıda üretimi ve nüfus - Gıda sanayii ve tarım sektörü ilişkileri - Gıda sanayii ve tarım sektörü entegrasyon şekilleri - Türkiye’de tarım sektörü ve gıda sanayii arasındaki entegrasyon sorunları -Gıda sanayinin ilişkili olduğu diğer sektörler - Farklı gıda sistemlerinin avantaj ve dezavantajları -Gıda sistemlerinde gıda sanayiinin yeri ve değişen rolü -Gıda politikaları ve gıda sanayii -Gıda güvencesi meselesi ve gıda sanayii -Türkiye’de gıda sanayiinin içsel ve dışsal dinamikleri -Türkiye’de gıda sanayiinde alt sektörler itibariyle sorunlar
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Dersin Tanıtımı, Kapsamı, Gerekçesi ve Önemi | Kaynak tarama, tartışma | ||
| 2 | Gıda sanayinin tanımı ve kapsamı | Kaynak tarama | ||
| 3 | Gıda sanayinin ekonomik çevresi | Kaynak tarama | ||
| 4 | Gıda üretimi ve nüfus | Kaynak tarama | ||
| 5 | Gıda sanayii ve tarım sektörü ilişkileri | Kaynak tarama | ||
| 6 | Gıda sanayii ve tarım sektörü entegrasyon şekilleri | Kaynak tarama | ||
| 7 | Türkiye’de tarım sektörü ve gıda sanayii arasındaki entegrasyon sorunları (farklı alt sektörler itibariyle) | Kaynak tarama | ||
| 8 | Ara sınav | |||
| 9 | Gıda sanayinin ilişkili olduğu diğer sektörler | Kaynak tarama | ||
| 10 | Farklı gıda sistemlerinin avantaj ve dezavantajları | Kaynak tarama | ||
| 11 | Gıda sistemlerinde gıda sanayinin yeri ve değişen rolü | Kaynak tarama | ||
| 12 | Gıda politikaları ve gıda sanayii | Kaynak tarama | ||
| 13 | Gıda güvencesi meselesi ve gıda sanayii | Kaynak tarama | ||
| 14 | Türkiye’de gıda sanayinin içsel ve dışsal dinamikleri | Kaynak tarama | ||
| 15 | Türkiye’de gıda sanayinin sorunları (farklı alt sektörler itibariyle) | Kaynak tarama | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Çetin, B., Gıda Sanayi Ekonomisi ve İşletmeciliği, Bursa, 1999. Güneş, E., M.Albayrak,B.Gülçubuk, Türkiye’de Gıda Sanayii, Ankara, 2002. ss. 384. Burns,J.,J.Mclnerney, A.Swinbank, The Food Industry (Economics and Policies), Reading Un., London, 1983. Atkins, P. And I. Bowler, Food in Society, (economy,culture, geography) USA, 2003. Hungate, L.S. and R.W.Sherman, Food and Economics, USA, 1989. Hodge, H.N., Bringing the Food Economy Home (Local Alternatives to Global Agribusiness, USA, 2002. Koç, M.,J. Sumner and A. Winson, Critical Perspectives in Food Studies, Canada, 2012.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Okuma | 14 | 3 | 42 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 132 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 5 | 4 | ||||||||
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | |||||
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | ||
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | ||||
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||
| ÖÇ 6 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek