GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
OGD301 ORGANİK GIDA ÜRETİMİ Seçmeli Ders Grubu 3 5 4,00

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

Tüketiminin giderek arttığı organik gıdaların üretimi ve ticareti konularında öğrenciyi bilgilendirmek, söz konusu gıdaların sağlık, güvenlik, beslenme ve duyusal özellikleri bakımından özelliklerini irdelemek ve organik tarım ile organik gıda arası ilişkinin önemini aktarmaktır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Prof. Dr. Harun Raşit UYSAL

Öğrenme Çıktıları

1 Organik gıda üretimi kavramını bilir
2 Organik gıda üretimi için gerekli yasal düzenlemeleri kavrar
3 Organik tarım ve organik gıda arası ilişkiyi kurar
4 Organik gıda üretimi, gıda kalitesi ve tüketimi arasındaki ilişkileri tanımlar

Öğretim Sistemi

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Organik tarımın önemi ve esasları, gıda güvenliği, organik gıda üretiminin temel esasları, organik gıdalar, organik sertifikasyon, organik gıdaların depolanması, taşınması ve ticareti, organik gıda üretiminde Ar-Ge ihtiyacı, diğer ülkelerdeki organik gıda üretim sistemleri

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Konular (Teorik) Uygulama Öğretim Yöntem ve Teknikleri Ön Hazırlık
1 Organik tarım kavramı, organik tarımın dünyada ve ülkemizdeki durumu ilgili konu ile ilgili uygulama
2 Organik bitkisel ve hayvansal üretimin temel esasları ilgili konu ile ilgili uygulama
3 Gıda güvenliği ve önemi ilgili konu ile ilgili uygulama
4 Organik gıda üretimi, sağlık ve çevre arası ilişki ilgili konu ile ilgili uygulama
5 Organik gıda üretiminin esasları ilgili konu ile ilgili uygulama
6 Organik gıda üretiminin avantajları ilgili konu ile ilgili uygulama
7 Organik bitkisel gıdalar ilgili konu ile ilgili uygulama
8 Arasınav
9 Organik hayvansal gıdalar ilgili konu ile ilgili uygulama
10 Organik gıdaların kalite kontrolü ilgili konu ile ilgili uygulama
11 Organik gıda üretimini denetlenmesi ve yasal düzenlemeler ilgili konu ile ilgili uygulama
12 Organik gıdaların depolanması ve taşınması ilgili konu ile ilgili uygulama
13 Organik gıda ticareti ve uluslararası yasalar ilgili konu ile ilgili uygulama
14 Organik gıda üretimini sorunları ilgili konu ile ilgili uygulama
15 Organik gıda üretiminin geleceği ilgili konu ile ilgili uygulama
16 Final sınavı

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1) IFOAM, 2005. Principles of Organic Agriculture (www.ifoam.org) 2) Willer, H. and Klicher, L. (Eds.), (2010): The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2010. IfOM, Bonn, FiBL, Frick, ITC, Geneva (www.organic-world.net) 3) Altieri, M.A., C.I. Nicholls and M.S. Wolfe, 1996. ‘Biodiversity- A Central Concept in Organic Agriculture: Restraining Pests and Diseases’ in Fundamentals of Organic Agriculture ed. By T.V. Ostergaard, Vol. 1, 11th IFOAM Int. Scientific Conference, Copenhagen, pp. 91-112. 4) Lampkin, N., 1990. Organic Farming. Farming Press, UK. 5) Olesen, J.E., R. Eltun, M.J. Gooding, E.S. Jensen and U. Köpke, 1999. Designing and Testing Crop Rotations for Organic Farming, Proc. From an Int. Workshop, DARCOF Report No.1, www.foejo.dk.

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Yok

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 2 2
Final Sınavı 1 2 2
Derse Katılım 14 2 28
Uygulama/Pratik 14 2 28
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 5 6 30
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 5 6 30
Toplam İş Yükü (saat) 120

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11 PÇ 12
ÖÇ 1 2
ÖÇ 2 2
ÖÇ 3 2
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek