GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 1001003092014 | BALIK BESLEME I | Ders | 3 | 5 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı öğrencilerin; balıkların beslenme alışkanlıkları ve buna bağlı olarak değişen beslenme ile ilgili organ ve organellerin görevlerinin neler olduğunu (beslenme fizyolojisi), besin alımıyla başlayan süre içerisinde canlı organizmada enerji akışının ve yemle gelen besin maddelerinin yapılarını, görevlerini, nasıl değerlendirildiğini ve eksikliklerinde ne gibi problemlerle karşılaşıldığını (besleme biyokimyası), öğrenmeleridir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
.Prof.Dr. Aysun Kop, .Prof.Dr. Ali Yıldırım Korkut
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Balıkların beslenme özellikleri, beslenme alışkanlıkları ve davranışları ile besin zinciiri konularının öğrenilmesi. |
| 2 | Balıklarda sindirim sistemi fizyolojisi (enerji, metabolizma ve boşaltım) ve anatomisini öğrenebilme |
| 3 | Beslenme biyokimyası, besin madde özellikleri ve kullanımı hakkında öğrenebilme ve uygulamaları ile balık beslemenin temeli olan konularında öğrenme ve uygulama yapabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu derste, sindirim sistemi fizyolojisi, anatomisi, sindirime etki eden diğer faktörlere (sindirim salgıları ve enzimler) bağlı olarak değişen balık beslenme alışkanlıkları ele alınmakta, sindirim sistemi ve organlarının çalışması ve bunlar için gerekli olan enerji (gross, metabolik ve sindirilebilir enerji) konuları ayrı ayrı ele alınmakta, enerji kullanımı metabolizmada önemli olup olmadığı, açlık-tokluk, boşaltım ve büyüme konuları ele alınmaktadır. Ayrıca, balıklardaki temel besin maddeleri olan protein, yağ, karbonhidrat ( makro besin öğeler) ve enerji kaynakları ile büyüme ve gelişme üzerinde etkisi olan vitamin, mineral gibi mikro besin öğelerinin eksiklikleri hakkında bilgi verilmektedir. bunlarla birlikte protein yapı ve yağların yapı taşları olan amino asitler ve yağ asitleri kakkında detaylı bilgilendirmeler yapılmaktadır. Ayrıca yem yapımında kullanılan hammaddeler için de gerekli olan besin madde konularının değerlendirilmesi ile balık besleme konuları için temel olan bilgilerin öğrencilere öğretilmesi sağlanmaktadır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Genel giriş, ders ile ilgili terminolojik ve konu başlıklarının tanıtılması, konunun önemi ile balıkların beslenme alışkanlıkları, beslenme davranışları ve besin zinciri konularının anlatımı. | Laboratuarın ve kullanılan ekipmanların tanıtımı | Teorik olarak anlatım | |
| 2 | Balıklarda sindirim sistemi anatomisi (organ ve organller) ve fizyolojisi (açlık-tokluk mekanizması, endokrin sistem) | konu ile ilgili çalışmalarda yapılacak uygulama için teorik anlatım ve kullanılacak malzeme ve sarf malzemelerin tanıtımı. | ders ve uygulama ile ilgili ders notlarının ve çalışma notlarının paylaşılması | |
| 3 | Sindirim salgıları ve enzimleri, sindirim ve emilim, sindirim süresi ve midesel boşaltım zamanı, sindirim ve ozmoregülasyonun ilişkisi, görünen ve gerçek sindirilebilirlik, sindirilebilirliği etkileyen faktörler . | Farklı balık türleri ile öğrencilerin diseksiyon yöntemleri ile çalışılması, sindirim sistemlerinin çıkartılması ve incelenmesi, karaciğer ve iç organların ağırlıklarının alınması, balıkların morfolojik değerlerinin ölçülmesi (ağırlık ve total boy) ile bunlar ile balıkların yemlerden yararlanmaları üzerine formüller ile hesaplar yapılarak değerlendirilmesi | Lab çalışması sonuçlarının raporlama çalışması ile değerlendirilmesi | balık türlerinin tanıtılması, yöntemlerin değerlendirilmesi, laboratuar föylerinin paylaşılması |
| 4 | Fizyolojik enerji; enerjinin kullanımı, temel enerji metabolizması, yemdeki enerji kaynakları,enerji ihtiyacını etkileyen faktörler, | karaciğer örnekleri için histolojik çalışma modellerinin teorik olarak anlatımı | ilgili kaynakların paylaşılması | |
| 5 | Büyümede enerjinin kullanımı. Boşaltımda enerjinin kullanımı. | Karaciğer kesitlerinin preparat haline getirilme çalışmaları | doku boyama yöntemlerinin anlatımı ve uygulamaları | |
| 6 | Metabolizma; standart, aktif metabolizma, özel dinamik hareket, beslenme metabolizması, metabolizmayı etkileyen diğer faktörler Lipidler, görev ve kullanımları, sindirimi Lipidlerin bozunması, lipid kaynakları | enerji hesaplama yöntemleri ve formüllerin değerlendirilmesi ile örnek çalışma sonuçlarının hesaplanması ve değerlendirilmesi | ||
| 7 | Balıkların beslenmesinde gerekli olan besin maddeleri ve kuru madde kavramının açıklanması | Biyokimya çalışmalarında kullanılan cihazların ve malzemelerin tanıtılması | laboratuar çalışma föylerinin paylaşılması | |
| 8 | Arasınav | |||
| 9 | Karbonhidratların görevi ve sınıflandırılması, balık yemlerinde kullanımı, yemdeki karbonhidrat kaynaklarının anlatımı. | Karbonhidrat (selüloz ve nişasta) analizlerinin esası ile kullanılan cihazların detaylı anlatımı | ||
| 10 | Proteinin görevi ve sınıflandırması, balık yemlerinde kullanımı yemdeki protein kaynaklarının anlatımı. | Teorik olarak protein analizi ve esaslarının anlatımı | ||
| 11 | Lipitlerin görevi ve sınıflandırması, balık yemlerinde kullanımı yemdeki lipit kaynaklarının anlatımı. | Lipit analizinin esası ile kullanılan cihazların detaylı anlatımı | ||
| 12 | Vitaminlerin görevleri, sınıflandırılması, vitamin kayıpları, | |||
| 13 | Vitaminlerin Balık yemlerinde kullanılması, eksiklik-fazlalık belirtileri, hastalık durumları | vitamin ve minerallerin tanıtılması, premikslerin hazırlanması ile ilgili çalışmalar | ||
| 14 | Mineraller, sınıflandırılması, özellikleri, eksiklik-fazlalık belirtileri, balık yemlerinde kullanımları. | balık eti ve yem ile bazı önemli yem hammaddelerinin (balık unu, soya unu, buğday unu gibi) seçilerek bunların ham protein, yağ, selüloz, kuru madde, ham kül analizlerinin yaş yöntemler ile öğrencilerle gerçekleştirilecektir. | analiz sonuçları ile birlikte bunların raporlanması | balıkların ve yem hammaddelerinin temini ve tanıtılması |
| 15 | Tatlı su ve deniz balık türlerinin besin madde ihtiyaçları, yemlerindeki önemleri hakkında bilgilendirme | teorik olarak yetiştiriciliği yapılan türlerin yem bilgileri hakkında bilgilendirme | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Hoşsu,B., Korkut,A.Y., Fırat,A.,2008. Balık Besleme ve Yem Teknolojisi I ( Balık Besleme Fizyolojisi ve Biyokimyası) 5.Baskı. E.Ü. Su Ürünleri Fakültesi Yayın No:50, Ders Kitabı No: 19. İzmir Korkut,A.Y., Hoşsu,B., Fırat,A.,2004. Balık Besleme ve Yem Teknolojisi II ( Laboratuvar Uygulamaları ve Yem Yapım Teknolojisi) II.Baskı. E.Ü. Su Ürünleri Fakültesi Yayın No:54, Ders Kitabı No: 23. İzmir Hoar,W.S.,Randall,D.J.,Brett,J.R.1979. Fish Physiology, Bioenergetics and Growth, Vol.VIII. Academic Press New,B.,1987. Feed and Feeding of Fish and Shrimps. Aquaculture Development and Coordination Programme, ADCP/ REP/ 87/26, FAO,Rome Guillaume, J.,Kaushik,S.,Bergot,P.,Metailler,R.,1999. Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans. Springer- Praxis Books in Aquaculture and Fisheries INRA-IFREMER, BP 70, 29280 Plouzane, France Evans, D., H. 1998. The Physiology of Fishes. Second Edition. CRC Press. USA. Halver, J. E., Hardy, R. W., 2002. Fish Nutrition. Third Edition. Academic Press. USA.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Laboratuvar çalışmaları; diseksiyon, sindirim fizyolojisi ve anatomisi çalışmaları, besin madde analizlerinin uygulamaları ile pratik yapma
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 75 |
| Quiz | 1 | 10 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 15 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 14 | 2 | 28 |
| Tartışma | 5 | 2 | 10 |
| Rapor Hazırlama | 2 | 10 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Quiz için Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 115 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | |||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | |||||||||
| ÖÇ 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek