GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 1001034022015 | SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ ALET VE EKİPMANLARI | Ders | 4 | 8 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
İşleme tesisi alet ve ekipmanlarını tanıtmak
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr M. Tolga Dinçer
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Su Ürünleri İşleme tesisi alet ve ekipmanlarının tanınması, hat ve sistemlerin tasarlanması ve uygulamaya alınması |
| 2 | Su Ürünleri alanında karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern araçları seçme ve kullanma becerisinin edinilmesi |
| 3 | İşleme hatlarının dizaynı ve kullanımını öğrenme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
İşleme tesislerinde kullanılan otomatik sistemlerin ve alet ekipmanın tanıtılmasını içermektedir
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Alet ve ekipman nedir | |||
| 2 | İşleme tesisi ve ekipmanlar | |||
| 3 | İş güvenliği ve uyulması gereken mevzuat kuralları | |||
| 4 | Otomatik hatların kurulumunda ve tercihinde uyulması gereken yasalar ve kurallar | |||
| 5 | Hijyen kuralları ve temizlik | |||
| 6 | Balık iç organ temizleme hatları | |||
| 7 | Ara sınav | |||
| 8 | Fileto makineleri vehatları | |||
| 9 | Pul temizleme makinaları | |||
| 10 | Sınıflandırma ve boylama hatları | |||
| 11 | Kesme ve porsiyonlama makinaları ve hatları | |||
| 12 | Tütsüleme hatları | |||
| 13 | Kroket yapım hattı | |||
| 14 | Paketleme hatları | |||
| 15 | Ambalaj sistemleri | |||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Çaklı Ş. (2008). Su ürünleri İşleme Teknolojisi 2. E.Ü. Basım evi. E.Ü. Basım evi. Ege Üniversitesi Yayınları,Su Ürünleri Fakültesi yayın No:77, S.513 Gökoğlu N. (2002). Su ürünleri İşleme Teknolojisi. Su vakfı Yayınları S.157 Shi Wenzheng, Shucheng Liu, Chunhong Yuan, Hu Hou , Dandan Ren. (2024) The Aquatic Product Processing and By-product Utilization. Frontiers Media SA. Pp:109
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 90 |
| Sözlü Sınav | 1 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Ev Ödevi | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 79 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | |||||||||
| ÖÇ 3 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek