GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
2802004212022 YAŞLILIKTA BESLENME Seçmeli Ders Grubu 4 7 2,00

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

Bu dersin amacı; öğrencilerin yaşlılık ve yaşlanma sürecine ilişkin temel kavramları, yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan fizyolojik değişiklikleri ve bu değişikliklerin beslenme üzerindeki etkilerini öğrenmelerini sağlamaktır. Ders kapsamında ayrıca yaşlı bireylerin beslenme durumunun değerlendirilmesi, enerji ve besin ögesi gereksinimlerinin belirlenmesi, yaşlılarda sık görülen beslenmeyle ilişkili sağlık sorunlarının incelenmesi ve yaşlı bireylere özgü beslenme önerilerinin geliştirilmesine yönelik bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Doç.Dr. Özge Küçükerdönmez

Öğrenme Çıktıları

1 Yaşlılık ve yaşlanma sürecine ilişkin temel kavramları açıklar.
2 Yaşlı bireylerde beslenmeyi etkileyen fizyolojik, psikososyal ve çevresel etmenleri değerlendirir.
3 Yaşlı bireylerin enerji, besin ve besin ögesi gereksinimlerini açıklar.
4 Yaşlı bireylerin beslenme durumunu uygun yöntemlerle değerlendirir.
5 Yaşlılarda sık görülen beslenmeyle ilişkili sağlık sorunlarını ve beslenme yetersizliklerini açıklar.
6 Yaşlı sağlığının korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesine yönelik uygun beslenme önerileri geliştirir.

Öğretim Sistemi

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yoktur

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Yaşlılık ve yaşlanma ile ilişkili temel kavramlar; yaşlı nüfusun demografik özellikleri; yaşlanma teorileri; yaşlanma sürecinde meydana gelen fizyolojik değişiklikler; yaşlı bireylerde beslenme durumunun değerlendirilmesi; enerji, makro ve mikro besin ögesi gereksinimleri; yaşlılara yönelik menü planlama ilkeleri; yaşlılarda sık görülen beslenmeyle ilişkili hastalıklar; malnütrisyon, sarkopeni ve kırılganlık; disfaji; ilaç-besin etkileşimleri ve yaşlılık döneminde fiziksel aktivitenin önemi.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Konular (Teorik) Öğretim Yöntem ve Teknikleri Ön Hazırlık
1 Dersin tanıtımı; dersin amacı, kapsamı, işlenişi ve değerlendirme yöntemleri Anlatım, soru-cevap, öğrenci beklentilerinin alınması Ders izlencesinin ve haftalık ders programının incelenmesi
2 Yaşlılıkla ilişkili kavramlar ve yaşlıların demografik durumu Anlatım, soru-cevap, tartışma, güncel istatistiklerin incelenmesi Yaşlılık, yaşlanma ve yaşlı birey kavramlarının gözden geçirilmesi; yaşlı nüfusa ilişkin temel göstergelerin incelenmesi
3 Yaşlanma teorileri Anlatım, karşılaştırmalı değerlendirme, tartışma Biyolojik, psikolojik ve sosyal yaşlanma yaklaşımlarına ilişkin temel kavramların okunması
4 Yaşlanma sürecinde oluşan fizyolojik değişiklikler Anlatım, görsel materyallerle sunum, soru-cevap Yaşlanma ile birlikte organ ve sistemlerde meydana gelen değişikliklerin gözden geçirilmesi
5 Yaşlılarda beslenme durumunun saptanması I Anlatım, örnek olay incelemesi, ölçüm ve değerlendirme örneklerinin gösterilmesi Yaşlılarda antropometrik ölçümler ve besin tüketiminin değerlendirilmesine ilişkin temel bilgilerin okunması
6 Yaşlılarda beslenme durumunun saptanması II Anlatım, örnek olay analizi, problem çözme, soru-cevap Yaşlılarda kullanılan beslenme tarama ve değerlendirme araçlarının incelenmesi
7 Yaşlılarda enerji ve besin ögesi gereksinimleri Anlatım, soru-cevap, örnek hesaplamalar, problem çözme Yaşlı bireylerin enerji, makro ve mikro besin ögesi gereksinimlerine ilişkin kaynakların okunması
8 Yaşlılarda menü planlama ilkeleri ve uygulamaları Anlatım, örnek menü incelemesi, problem çözme, sınıf içi uygulama Yaşlı bireye uygun bir günlük menü örneğinin hazırlanması ve menü planlama ilkelerinin gözden geçirilmesi
9 Yaşlılarda sıklıkla görülen beslenme ile ilişkili hastalıklar I Anlatım, örnek olay incelemesi, soru-cevap, tartışma Yaşlılarda sık görülen kronik hastalıklar ve bu hastalıkların beslenmeyle ilişkisine yönelik kaynakların okunması
10 Ara sınav Yazılı sınav İlk dokuz haftada işlenen konuların gözden geçirilmesi
11 Yaşlılarda sıklıkla görülen beslenme ile ilişkili hastalıklar II Anlatım, örnek olay analizi, soru-cevap, tartışma Yaşlılarda görülen hastalıklara yönelik temel tıbbi beslenme tedavisi ilkelerinin incelenmesi
12 Yaşlılarda malnütrisyon, sarkopeni ve kırılganlık Anlatım, örnek olay incelemesi, tarama ve değerlendirme araçlarının incelenmesi, tartışma Malnütrisyon, sarkopeni ve kırılganlığın tanımları, risk etmenleri, değerlendirme ölçütleri ve birbirleriyle ilişkilerinin okunması
13 Yaşlılarda disfaji Anlatım, görsel materyallerle sunum, örnek olay analizi, soru-cevap Yutma süreci, disfaji belirtileri ve kıvamı değiştirilmiş diyetlere ilişkin temel bilgilerin okunması
14 Yaşlıda ilaç kullanımı ve beslenme etkileşimi Anlatım, örnek etkileşimlerin incelenmesi, soru-cevap, tartışma Yaşlılarda yaygın kullanılan ilaçlar ile besin ve besin ögesi etkileşimlerine ilişkin örneklerin araştırılması
15 Yaşlılık döneminde fiziksel aktivite Anlatım, güncel rehberlerin değerlendirilmesi, soru-cevap, tartışma Yaşlı bireylere yönelik fiziksel aktivite önerilerinin ve güncel rehberlerin incelenmesi

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1. Chernoff, R. (Ed.). (2014). Geriatric nutrition: The health professional’s handbook (4th ed.). Jones & Bartlett Learning. 2. Morley, J. E., & Thomas, D. R. (Eds.). (2007). Geriatric nutrition. CRC Press. 3. Raymond, J. L., & Morrow, K. (2023). Krause and Mahan’s food & the nutrition care process (16th ed.). Elsevier

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Yok

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 11 11
Derse Katılım 15 2 30
Bireysel Çalışma 10 1 10
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 7 7
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 1 1
Toplam İş Yükü (saat) 60

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11
ÖÇ 1 4 2 3
ÖÇ 2 5 4 3 2 3 4 3
ÖÇ 3 3 5 3 2 3
ÖÇ 4 4 5 3 3 5
ÖÇ 5 4 3 5 2 4 2 4
ÖÇ 6 5 5 3 4 3 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek