GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102015682016 | Sanayi Sebzeciliği | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Günümüzde önemli sebze üretim bölgelerinde oldukça yüksek üretim ve ihracat potansiyeline sahip olan sanayi sektörünün talep ettiği sebze türlerini ve çeşitlerini bilen, üretim sistemlerini bilen, talep edilen ürün kaliteleri konularında deneyime sahip bireyler yetiştirmek,
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. İbrahim DUMAN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Ülkemiz sanayi sebze sektörünü tanıyan, |
| 2 | Sanayi sektörünün isteklerini bilen, |
| 3 | Sanayide değerlendirilen sebze tür ve çeşitlerini bilen, |
| 4 | Sanayi sebzelerinin üretiminde deneyim sahibi olabilen Ziraat Mühendisleri, |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Ülkemiz sanayi sebzeciliğinin durumu, sanayi amaçlı kullanılan sebze tür ve çeşitlerinin tanımı, sanayi sektörünün istekleri, değerlendirilme şekillerine göre sebze kalite özellikleri, sanayiye uygun sebze yetiştiriciliği, verim ve kalite özelliklerinin iyileştirilmesi,
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Sebzeciliğin günümüzdeki durumu | ||
| 2 | Sebzelerin değerlendirilme şekilleri | ||
| 3 | Sanayi sektöründe değerlendirilen sebze tür ve çeşitleri ile özellikleri | ||
| 4 | Sanayi sektöründe değerlendirilen sebze tür ve çeşitleri ile özellikleri | ||
| 5 | Sanayi sektöründe değerlendirilen sebze tür ve çeşitleri ile özellikleri | ||
| 6 | Sanayi sektörünün istekleri | ||
| 7 | Sanayi sektörünün istekleri | ||
| 8 | Sanayiye yönelik sebze yetiştiriciliği ve dikkat edilecek hususlar | ||
| 9 | Sanayiye yönelik sebze yetiştiriciliği ve dikkat edilecek hususlar | ||
| 10 | Sanayi sebzeciliğine örnek bazı sebze türlerinde yetiştiricilik | ||
| 11 | Sanayi sebzeciliğine örnek bazı sebze türlerinde yetiştiricilik | ||
| 12 | Sanayi sebzeciliğine örnek bazı sebze türlerinde yetiştiricilik | ||
| 13 | Genel değerlendirme | ||
| 14 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. Bayraktar, K. 1981. Sebze Yetiştirme. Cilt II. (Kültür Sebzeleri) E.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları No: 169, Bornova- İzmir. 2. Decoteau, D. R. 2000. Vegetable Crops, The Pennsylvania State University, 3. Frenkel, C. and J.J. Jen, 1989. Tomatoes. In Quality and Preservation of Vegetables, Edited by N.A. Eskin. CRC Press. Inc., Boca Raton Fl. pp: 53-73. 4. Fordham, R. and Biggs, A.G. 1985. Principles of Vegetable Crop Production. Collins Professional and Technical Books, William Collins Sons and Co. Ltd. London. 5. Prohens, J. and F. Neuz, 2008. Vegetables II, Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae and Umbelliferae, (Tomato; Diez, M. J. and F. Neuz), s: 249-323, Springer Science+Business Media, LLC. ISBN:978-0-387-74108-6. 6. Şalk, A., L. Arın, M. Deveci ve S. Polat, 2008. Özel Sebzecilik, Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi, ISBN 978-9944-0786-0-3, s: 488. Onur Grafik Matbaa ve Reklam Hizmetleri, İstanbul. 7. Varış, S., Ö. Uçurum ve K. Akman, 2014. Domateste Lezzeti Etkileyen Faktörler, Hasad Bitkisel Üretim Dergisi, Mart 2013, Yıl: 28 Sayı: 334, s:50-59. 8 Vural, H., D. Eşiyok ve İ. Duman, “Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme)” E. Ü. Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü, E.Ü Basımevi, s: 440, Bornova, 2000.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 13 | 2 | 26 |
| Proje Hazırlama | 1 | 40 | 40 |
| Proje Sunma | 1 | 4 | 4 |
| Makale Kritik Etme | 2 | 25 | 50 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 45 | 45 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 60 | 60 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 229 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 4 | |||||
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | |||||
| ÖÇ 3 | 4 | ||||||
| ÖÇ 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek