GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102025211998 | Hasat Sonrası Hastalık Yönetimi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 7,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı öğrencilerin, hasat sonrasında bozulmalara ve çürüklüklere neden olan patolojik ve fizyolojik etmenleri tanıyabilmelerini, zarar şekilleri ve savaş yöntemlerini kavrayabilmelerini sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Pervin KINAY TEKSÜR
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bitkilerde hasat sonrası hastalık kavramını anlayabilme, hangi etmenlerin hasat sonrasında hastalık belirtisi oluşturduğu bilgisini kazanabilme |
| 2 | Bu etmenlerle etkin şekilde mücadele edebilmek için savaşım yöntemlerini ana hatlarıyla kavrayabilme |
| 3 | Hasat sonrası hastalıklar ve yönetimi konusunda stateji oluşturma becerisi kazanabilme |
| 4 | Pratikte bu bilgileri kullanabilme becerisi kazanabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Hasat sonrası bitkisel ürünlerde hastalık kayıpları, önemleri ve karşılaşılan sorunlar Taze ürünlerin hasat sonrası fizyolojisi hastalık kayıplarının nedenleri Hasat sonrası ürünlerde görülen patolojik hastalıklar Hasat sonrası taze olarak depolanan meyvelerde görülen hastalıklar ve savaşımları Hasat sonrası sebzelerde görülen hastalıklar ve savaşımları Kurutulmuş meyve ve sebzelerde görülen hastalıklar ve savaşımları Hasat sonrası hastalıklara savaşım ilkeleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Hasat sonrası ürünlerde hastalık kayıplar, önemleri ve karşılaşılan sorunlar | ||
| 2 | Hasat Sonrası Bozulmaları Etkileyen Faktörler Hasat Sonrası Hastalıklarda Konukçu – Patojen Etkileşimleri | ||
| 3 | Taze ürünlerin hasat sonrası fizyolojisi hastalık kayıplarının nedenleri | ||
| 4 | Taze olarak depolanan sebzelerde görülen hastalıklar | ||
| 5 | Kurutulmuş meyve ve sebzelerde görülen hastalıklar | ||
| 6 | Kurutulmuş meyve ve sebzelerde görülen hastalıklar | ||
| 7 | Ara sınav | ||
| 8 | Hasat sonrası Hastalıkların Kontrolu Giriş | ||
| 9 | Hasat öncesi uygulamalar Kültürel uygulamalar | ||
| 10 | Fiziksel uygulamalar Kimyasal uygulamalar Hasat Öncesi Koruyucu Uygulamalar | ||
| 11 | Hasat Sonrası Uygulamalar Fiziksel Yöntemler | ||
| 12 | Biyolojik Yöntemler | ||
| 13 | Kimyasal Yöntemler | ||
| 14 | Alternatif Kimyasallar | ||
| 15 | Örnek paketleme evi işlemleri ve akış şemaları, proje sunumu | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Ders Notu: Kınay Teksür, P.2014. Hasat Sonrasi Hastalik Yonetimi, Yuksek Lisans Ders Notu. Yardımcı Kaynaklar: 1) Karaçalı, İ., , Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, No: 494 (2008) 2) Kader, A. A., 2005. Postharvest Technology of Horticultural Crops. ISBN: 0-931876-72-9 Cooperative Extension Univ. Of California, Division of Agri. And Natural Resources. California, USA. 3) Cemeroğlu, B., Yemenci, A. ve Özkan, M., 2001. Meyve Sebze İşleme Teknolojisi. Meyve ve Sebzelerin Bileşimi Soğukta Depolanmaları. Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları No:24 Ankara. 4)Snowdon, A.L., A Color Atlas Postharvest Diseases & Disorders of Fruits & Vegetables Volume 1: General Introduction &Fruits. Wolfe Scientific, 302 p. (1990) 5)Snowdon, A.L., A Color Atlas Postharvest Dieseases & Introduction, Fruits & Vegetables Volume 2 :Vegetables Wolfe Scientific, 416 p. (1991) 6)Agrios, G.N. 2005. Plant Pathology (5th edition). Elsevier-Academic Press, San Diego, CA. 922 pp.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 30 | 30 |
| Final Sınavı | 1 | 35 | 35 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Proje Hazırlama | 1 | 15 | 15 |
| Proje Sunma | 1 | 10 | 10 |
| Bireysel Çalışma | 8 | 2 | 16 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 10 | 3 | 30 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 224 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 2 |
| ÖÇ 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 3 | 3 |
| ÖÇ 3 | 5 | 3 | |||||
| ÖÇ 4 | 3 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek