GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102055192014 | Süt ve Ürünlerinde Spektroskopik Analiz Yöntemleri | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 7,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Yüksek lisans öğrencilerinin sıklıkla ihtiyaç duyduğu çeşitli spektroskopik analiz yöntemlerinin öğrenilmesi, süt ve ürünlerinde sıklıkla kullanılan temel yöntemlerin uygulamalarının yapılmasıdır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç.Dr. Nayil DİNKÇİ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Elektromanyetik radyasyon ve maddeyle etkileşimini öğrenme / açıklayabilme |
| 2 | Spektroskopiyi öğrenme ve spektroskopik analizleri uygulayabilme |
| 3 | Fluorometriyi öğrenme ve açıklayabilme |
| 4 | Renk ölçme yöntemlerini öğrenme / açıklayabilme ve uygulayabilme |
| 5 | Alev emisyon ve atomik absorpsiyon spektroskopilerini öğrenme açıklayabilme ve uygulayabilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Elektromanyetik radyasyon ve maddeyle etkileşimi, spektroskopi (yöntemin ilkeleri, spektrofotometrenin parçaları, spektrofotometre çeşitleri, spektroskopi uygulamaları, hata kaynakları), fluorometri (yöntemin ilkeleri, fluorometre cihazının dizaynı, fluorometride etkili faktörler), renk ölçme yöntemleri (CIE, Munsell ve Hunter renk sistemleri), alev emisyon ve atomik absorpsiyon spektroskopisi (yöntemin prensibi, cihaz ve kısmları, hata kaynakları).
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Elektromanyetik radyasyon | |||
| 2 | Radyasyon ve maddeyle etkileşimi | |||
| 3 | Spektroskopiye giriş | |||
| 4 | Spektrofotometrenin parçaları | |||
| 5 | Spektrofotometre çeşileri | |||
| 6 | Spektrofotometrik analizlerde hata kaynakları | |||
| 7 | Fluorometriye giriş | |||
| 8 | Arasınav | |||
| 9 | Fluorometrenin kısımları | |||
| 10 | Fluorometride etkili faktörler | |||
| 11 | Üç boyutlu renk ölçme yöntemlerine giriş | |||
| 12 | Renk ölçme sistemleri | |||
| 13 | Alev emisyon spektroskopisi - kısımları | |||
| 14 | Alev spektroskopisinde hatalar | |||
| 15 | Atomik absorpsiyon spektroskopisi | |||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Enstrümental Gıda Analizleri III (Spektroskopi - Potansiyometri. 1999. Prof.Dr. Yaşar Hışıl. Ege Üniversitesi Basımevi Bornova – İzmir.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 5 | 25 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 7 | 5 | 35 |
| Okuma | 14 | 6 | 84 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 204 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 1 | 2 | 1 | |||
| ÖÇ 2 | 4 | 2 | 2 | 1 | |||
| ÖÇ 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | |||
| ÖÇ 4 | 3 | 1 | 3 | 2 | 1 | ||
| ÖÇ 5 | 3 | 2 | 1 | 1 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek