GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102065322002 | Gıda Ekonomisi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin sonunda öğrenciler; gıda ürünlerinin talep ve arzını etkileyen faktörleri, gıda ürünlerinde fiyat oluşumunu, uluslar arası gıda piyasalarını, gıda pazarlama ve dağıtım sistemlerini değerlendirebileceklerdir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Nevin Demirbaş
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda Talebini Belirleyen Ana Ekonomik Faktörleri Analiz Edebilme |
| 2 | Bölgesel Fiyat Farklılıklarını Değerlendirebilme |
| 3 | Gıda Pazarlama ve Dağıtım Sistemlerinin Amaçlarını; Altyapı, Depolama ve Bilgi Akışının Önemini Kavrama |
| 4 | Değişen Gıda Tüketim Paternini Değerlendirebilme |
| 5 | Gıda Perakendeciliği ve Dağıtımı ile Alternatif Gıda Pazarlama Sistemlerinin Etkinliğini Kavrama |
| 6 | Gıda Üretim ve Arzını Etkileyen Ana Ekonomik Faktörleri Analiz Edebilme |
| 7 | Üretici-Tüketici Fiyat Oranları ve Bunlardaki Değişmeleri Analiz Edebilme |
| 8 | Gelişmekte Olan Ülkelerin Gıda Ürünleri İhracatının Yapısını Analiz Edebilme |
| 9 | Sektördeki Çok Uluslu Girişimleri Gıda Piyasaları Açısından Değerlendirebilme |
| 10 | Gıda Sisteminde Dikey Koordinasyonun Önemini Değerlendirebilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda Maddelerinin Tanımı ve Özellikleri; Gıda Üretim ve Arzı ile İlgili Konular (Gıda Üretim ve Arzını Etkileyen Ana Ekonomik Faktörlerin Analizi, Gelişmiş Ülkelerde Üretim Fazlalıkları Sorunu, Gelişmekte Olan Ülkelerde Gıda Arzı Problemleri, Gıda Güvencesi Meselesi); Gıda Ürünlerinin Talebi ile İlgili Konular (Gıda Talebini Belirleyen Ana Ekonomik Faktörlerin Analizi, Değişen Gıda Tüketim Paterni, Açlık Sorunu); Gıda Ürünlerinde Fiyat Oluşumu (Üretici-Tüketici Fiyat Oranları ve Değişmeler, Bölgesel Fiyat Farklılıkları); Uluslar Arası Gıda Piyasaları (Gelişmekte Olan Ülkelerin Gıda Ürünleri İhracatı, İşlenmiş Gıda Piyasalarının Globalizasyonu (Çok Uluslu Girişimler)); Gıda Pazarlama ve Dağıtım Sistemleri (Pazarlama ve Dağıtım Sistemlerinin Amacı, Altyapı, Depolama ve Bilgi Akışı, Gıda Perakendeciliği ve Dağıtım, Alternatif Gıda Pazarlama Sistemlerinin Etkinliği, Gıda Sisteminde Dikey Koordinasyon, Piyasa Düzenleri (Üretim Kontratları, Pazarlama Kontratları), Gıda Sistemlerinin Endüstrileşmesi)
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanıtımı: kapsamı, gerekçesi, kural ve gerekleri hakkında görüş alışverişi | ||
| 2 | Gıda Maddelerinin Tanımı/Kapsamı ve Gıda Maddelerinin Özellikleri | ||
| 3 | Gıda Üretim ve Arzını Etkileyen Ana Ekonomik Faktörlerin Analizi ve Gelişmiş Ülkelerde Üretim Fazlalıkları Sorunu | ||
| 4 | Gelişmekte Olan Ülkelerde Gıda Arzı Problemleri ve Gıda Güvencesi Meselesi | ||
| 5 | Gıda Talebini Belirleyen Ana Ekonomik Faktörlerin Analizi | ||
| 6 | Değişen Gıda Tüketim Paterni ve Açlık Sorunu | ||
| 7 | Üretici-Tüketici Fiyat Oranları ve Değişmeler | ||
| 8 | Bölgesel Fiyat Farklılıkları | ||
| 9 | ARA SINAV | ||
| 10 | Gelişmekte Olan Ülkelerin Gıda Ürünleri İhracat Yapısı | ||
| 11 | İşlenmiş Gıda Piyasalarının Globalizasyonu | ||
| 12 | Pazarlama ve Dağıtım Sistemlerinin Amacı (Altyapı, Depolama ve Bilgi Akışı) | ||
| 13 | Gıda Perakendeciliği, Dağıtım ve Alternatif Gıda Pazarlama Sistemlerinin Etkinliği | ||
| 14 | Gıda Sisteminde Dikey Koordinasyon, Piyasa Düzenleri (Üretim Kontratları, Pazarlama Kontratları) ve Gıda Sistemlerinin Endüstrileşmesi | ||
| 15 | Ödevlerin sınıfta sunumu ve değerlendirilmesi | ||
| 16 | DÖNEM SONU SINAVI |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
DERS KİTABI: - Ronal D.Knutson,J.B. Penn, Barry L. Flinchbough, Agricultural and Food Policy - Smith,L.D., World Food Marketing System. - Dinler, Z., Microeconomics. - Berkley, H., Economics for agriculture: food, farming and the rural economy. - Schrimper, R. A., Economics of agricultural markets. - Varian, R.H., Intermediate microeconomics. - Padberg, D. I., Agro-Food Marketing. - Erickson, S., Agribusiness Management - Mankiw, G.N., Principles of Microeconomics
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 35 | 35 |
| Rapor Sunma | 1 | 35 | 35 |
| Bireysel Çalışma | 10 | 4 | 40 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Okuma | 13 | 3 | 39 |
| Performans | 1 | 4 | 4 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 225 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 6 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 7 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 8 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 9 | 5 | 4 | |||||
| ÖÇ 10 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek