GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102115032014 | Yem Kalite ve Kontrolü | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Yemlerde kalite kavramı ile kalite üzerine etki eden etkenleri tanıtmak, kalite saptanmasını ve korunmasını incelemek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof.Dr. Hatice BASMACIOĞLU MALAYOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda güvenliği kapsamında yem kalitesinin önemini kavrar. |
| 2 | Yemlerin kalitelerini saptama yöntemleri konusunda detaylı bilgi edinerek yem kalitesini saptama ve yem değerini ortaya koyma becerisi kazanır. |
| 3 | Farklı yemlerde kalite sorununu ortaya koyar ve soruna çözüm getirir. |
| 4 | Yem değeri ve kalitesi kavramlarını bilir |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Yem değeri ve kalitesi, farklı yemlerde kalite sorunu, em kalitesi saptama yöntemlerinin esası ve uygulanabilirliği, yem kalitesine etki eden etkenler
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Yem değeri ve yem kalitesi | Laboratuvarın ve yapılacak işlerin tanıtımı, yem örneklerinin belirlenmesi ve temini | ||
| 2 | Hayvansal kökenli yemlerde kalite | İki farklı Et-Kemik ununda et ve kemik oranının saptanması | ||
| 3 | Bitkisel kökenli yemlerde kalite | Devam- İki farklı Et-Kemik ununda et ve kemik oranının saptanması | ||
| 4 | Karma yemlerde kalite | Soya ve küspesinde Üreaz aktivitesi (İndikatör kağıdı=Nr 9525) | ||
| 5 | Yem kalitesi saptama yöntemleri | Soya ve küspesinde Üreaz aktivitesi (Resmi yöntem=NaOH) | ||
| 6 | Yemlerin kalitelerinin fiziksel yöntemlere göre saptanması -Kaba yemlerde fiziksel analizler | Mısırda asitlik (tazelik derecesinin saptanması (NaOH Tit., LUFA) | ||
| 7 | -Küspelerin fiziksel analizi | Kaba yemlerde fiziksel analiz | ||
| 8 | -Hayvansal yemlerin fiziksel analizleri | Dane yemlerde fiziksel analiz | ||
| 9 | Yemlerin kalitelerinin kimyasal yöntemlere göre saptanması | Hayvansal yemlerde fiziksel analiz | ||
| 10 | ARA SINAV | Yeşil, yumru ve silo yemlerinde nitrat saptaması | ||
| 11 | Yemlerin kalitelerinin biyolojik yöntemlere göre saptanması -Besin maddelerinin sindirilebilirliklerine göre saptanması | Karma yemde ortalama partikül büyüklüğünün saptanması (d50) | ||
| 12 | -Enerji içeriklerine göre saptanması | Pelet yemlerde dayanıklılığın (=ufalanabilirliğin) saptanması | ||
| 13 | -Proteininin biyolojik değerine göre saptanması | Yemlerde toplam bakteri sayımı | ||
| 14 | Yemlerin kalitelerinin mikrobiyolojik yöntemlere göre saptanması | Silo yemlerinde laktik asit bakteri sayımı | ||
| 15 | Yemlerin depolanması | Karma yem fabrikasına gezi (Karma yem üretiminde kalite açısından kritik noktaların belirlenmesi) | ||
| 16 | YIL SONU SINAVI | YIL SONU SINAVI (Sözlü) |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
-Ergül, M.: Yemler Bilgisi. E.Ü.Ziraat Fak. Yay. No:487-2002 -Ergül, M.: Yem Kalite ve Kontrolu (Ders Teksiri). -Amerongen, A.V., Barug, D., Louwaars, M., 2007. Rapid methods for food and feed quality determination, 260 pp. -Moughan, P.J., Verstegen, M.W.A., Visser-Reyneveld, M.I., 2000. Feed evaluation principles and practice, Wageningen Pers, Wageningen, The Netherlands, 285pp. Elektronik ortama aktarılmış ppt sunu
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 70 |
| Ev Ödevi | 1 | 30 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 15 | 2 | 30 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 8 | 8 |
| Rapor Sunma | 1 | 2 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 8 | 112 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Laboratuvar Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 232 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 5 | 3 | ||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 4 | ||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 4 | 5 | |||
| ÖÇ 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek