GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9103085212008 | Deri Sanayinde Mikroorganizma Kontrolü-I | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 7,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı deri işlentiler sırasında ve sonrasında mikroorganizma zararına uğrayabilmektedir. Deri işletmelerinde mikroorganizma kontrolü ve bu zararlılardan korunması öğretilecektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Eser BAYRAMOGLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Çevre bilincine uygun doğru ve yeterli biyosid kullanabilme |
| 2 | Deri fabrikalarında mikroorganizma kontrolünü sağlayabilme |
| 3 | Yarı mamul ve mamul derilerin korunmasını sağlayabilme |
| 4 | Ham derinin korunmasını sağlayabilme |
| 5 | Deride mikroorganizmalardan kaynaklanan zararları tanımlayabilme |
| 6 | Biyosidlerin çalışma mekanizmalarını anlayabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Deri sanayinde mikroorganizma kontrol, Mikroorganizma kaynaklı zararlar, Ham derilerin korunması, Islatma-yumuşatmadaki mikrobiyolojik sayım yöntemleri, Yarı mamul derilerin korunması,Deri korumada kullanılan seçilmiş biyosidler, Biyosidlerin etki mekanizmaları, Deri sanayinde ortam dezenfeksiyonu
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Deri sanayinde mikroorganizma kontrolü | Mikrobiyoloji lab. Tanıtımı | ||
| 2 | Bakteri kaynaklı zararlar | Mikrobiyolojik ekim, bakteri ekimi | ||
| 3 | Fungal kaynaklı zararlar | Fungal besi ortamı hazırlama ve ekim | ||
| 4 | Ham deride gelişen mikroorganizmalar ve derilerin korunması | Ham deride mikroorganizma sayımı | ||
| 5 | Mikroorganizmaların fiziksel kontrolü | Fiziksel kontrol uygulamaları | ||
| 6 | Mikroorganizmaların kimyasal kontrolü | Kimyasal kontrol uygulamaları | ||
| 7 | Deri sanayinde kullanılan Bakterisitler | Islatma-yumuşatma işleminde mikroorganizma sayımı | ||
| 8 | Ara Sınav | |||
| 9 | Deri sanayinde kullanılan fungisitler | Fungisitlerin etkinliğinin kontrol yöntemleri | ||
| 10 | Biyosidlerin çalışma mekanizmaları | MIC değerinin ölçülmesi | ||
| 11 | Doğal Biyosidal Aktif Maddeler | Disk difüzyon yöntemi | ||
| 12 | Ekstrem koşullarda yaşayan mikroorganizmalar | Ekstrem koşullarda yaşayan mikroorganizmalara yönelik uygulamalar | ||
| 13 | Deri fabrikalarında mikroorganizma kontrolü | Dezenfeksiyon uygulaması | ||
| 14 | Deri Fabrikalarında Doğru Bilinen Yanlışlar | Fabrikalarda kontaminasyon kaynakları | ||
| 15 | Deride virüs kaynaklı hatalar | Uygulama sınavı | ||
| 16 | Yıl Sonu Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
DERS KİTABI 1-Brock Biology of Microorganisms-12.edition- M.Madigan, J.M. Martinko, P.V. Dunlap,D.V. Clark 2- Directory of Microbicides fort he Protection of Materials A handbook, W. Paulus. 3- Temel Mikrobioloji ve Parazitoloji, K.Kılıçturgay vd. YARDIMCI KİTAPLAR 1-Gıda Mikrobiyolojisi, A. Ünlütürk, F. Turantaş 2-Genel Mikrobiyoloji Labaratuarı, Z. Demirbağ, İ.Demir
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Seminer | 3 | 25 | 75 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 1 | 9 | 9 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Laboratuvar Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 195 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 2 | 4 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 3 | 5 | ||||||
| ÖÇ 4 | 5 | ||||||
| ÖÇ 5 | 5 | ||||||
| ÖÇ 6 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek