GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9103085382016 | Deri Sanayinda Enzim Üretimi ve Uygulamaları | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı; öğrencilerin, deri mühendisliği uygulamalarında enzimlere dayalı temiz teknolojiler (temiz üretim) yaklaşımını öğrenebilme, uygulayabilme ve üretim proseslerinde kirlilik önleme teknolojilerinin uygulanabilirliğini kavrayabilmelerini sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç.Dr. Arife Candaş ADIGÜZEL ZENGİN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Enzimlere dayalı temiz üretim teknolojileri kavramlarını anlayabilme |
| 2 | Çevre, kirlilik yükleri ve enzimlere dayalı temiz teknolojiler arasında ilişki kurabilme |
| 3 | Deri üretiminde uygulanan enzimlere dayalı temiz üretim teknolojilerini kavrayabilme |
| 4 | Deri üretimi kirlilik yüklerini ve kaynaklarını anlayabilme |
| 5 | Deri mühendisliğinde zararlı ve tehlikeli atık kavramlarını irdeleyebilme ve yürürlükteki ve olası kısıtlamaları takip edebilme |
| 6 | Deri üretiminde enzimlere dayalı temiz teknoloji yöntemlerini uygulayabilme |
| 7 | Deri üretiminde alternatif yeni ürünleri üretim prosesleri için seçebilme ve uygulayabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
•Enzimlere dayalı temiz üretim teknolojilerine genel bir bakış •Deri mühendisliğinde enzim bazlı prosesler •Enzimler ve işleyiş mekanizmaları •Enzimlerin isimlendirilmesi ve sınıflandırılması •Deri sanayinde kullanılan enzimlerin türleri ve özellikleri •Deri sanayinde proteaz enzim uygulamaları •Deri sanayinde lipaz enzim uygulamaları •Tabaklama ve tabaklama sonrası enzim enzim uygulamaları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Enzim uygulamalarına yönelik son gelişmeler ve yenilikler | Laboratuvar Uygulamaları hakkında bilgilendirme | ||
| 2 | Deri sanayinde enzimler ve önemi | Ham Enzim Üretimi | ||
| 3 | Enzim tanımı, enzimlerin işleyiş mekanizmaları | Ham Enzim Üretimi | ||
| 4 | Enzimlerin isimlendirilmesi ve sınıflandırılması | Ham Enzim Üretimi | ||
| 5 | Islatma-yumuşatma işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Islatma banyosunda ticari ve ham enzimlerin kullanımları | ||
| 6 | Islatma-yumuşatma işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Islatma banyosunda ticari ve ham enzimlerin kullanımları | ||
| 7 | Arasınav | |||
| 8 | Kıl giderme-kireçlik işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Kıl giderme ve kireçlik işleminde ham ve ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 9 | Kıl giderme-kireçlik işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Kıl giderme ve kireçlik işleminde ham ve ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 10 | Kıl giderme-kireçlik işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Kıl giderme ve kireçlik işleminde ham ve ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 11 | Yağ giderme işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Yağ giderme işleminde ham ve farklı ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 12 | Yağ giderme işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Yağ giderme işleminde ham ve farklı ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 13 | Tabaklama işleminde enzim-substrat mekanizmaları | Yağ giderme işleminde ham ve farklı ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 14 | Tabaklama sonrası işlemlerde enzim-substrat mekanizmaları | Tabaklama işleminde ham ve farklı ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 15 | Dönem sonu sunumlar | Tabaklama işleminde ham ve farklı ticari enzimlerin kullanımı | ||
| 16 | Final Sınavı | Laboratuvar uygulamalarının değerlendirilmesi |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Smith,J.E.,(2004), Biotechnology, 4th edition, Cambridge University Press (ISBN 0521540771) 2.Ratledge, C.; Kristansen, B.,(2001). Basic Biotechnology 2nd edition. Cambridge University Press (ISBN 0521779170). 3.Thanikaivelan,P.,.R.,Rao, J.et al.., “Progress and recent trends in biotechnological methods for leather processing”, Trends in Biotechnology (2004).
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Proje Hazırlama | 3 | 40 | 120 |
| Proje Sunma | 3 | 6 | 18 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 50 | 50 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 240 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | ||
| ÖÇ 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | |
| ÖÇ 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||
| ÖÇ 6 | 5 | 4 | 5 | ||||
| ÖÇ 7 | 5 | 5 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek