GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9104015442011 | Su Ürünlerinde Katkı Maddeleri II | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Su ürünlerinde mikrobiyal bozulma ve su ürünlerinde kullanılan koruyucular, renklendiricler hakkında ayrıntılı bilgi vermek
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Aslı Cadun
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Su ürünlerinde kullanılan doğal antimikrobiyaller ve kullanım alanları |
| 2 | Su ürünlerinde kullanılan sentetik antimikrobiyaller ve kullanım alanları |
| 3 | Su ürünlerinde kullanılan koruyucuların sınıflandırması |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Su ürünlerinde mikrobiyal bozulma ve su ürünlerinde kullanılan koruyucular, renklendiricler bunların avantaj ve dezavantajları ve yasal düzenlenmeleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Mikrobiyal bozulma, mekanizması | |||
| 2 | Doğal antimikrobiyal maddeler , özellikleri ve su ürünlerinde kullanım alanları | |||
| 3 | Doğal antimikrobiyal maddeler , özellikleri ve su ürünlerinde kullanım alanları | |||
| 4 | Sentetik antimikrobiyal maddeler , özellikleri ve su ürünlerinde kullanım alanları | |||
| 5 | Sentetik antimikrobiyal maddeler , özellikleri ve su ürünlerinde kullanım alanları | |||
| 6 | Doğal ve sentetik antimikrobiyal maddelerin farkları | |||
| 7 | Koruyucularla ile ilgili yasal düzenlemeler | |||
| 8 | Su ürünlerinde kullanılan renklendiricler | |||
| 9 | Koruyucuların sınıflandırılması | |||
| 10 | ||||
| 11 | ||||
| 12 | ||||
| 13 | ||||
| 14 | ||||
| 15 | ||||
| 16 |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Laboratuvar | 14 | 2 | 28 |
| Deney | 8 | 4 | 32 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 12 | 12 |
| Performans | 14 | 10 | 140 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 225 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 4 |
| ÖÇ 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ÖÇ 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 |
| ÖÇ 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| ÖÇ 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ÖÇ 6 | |||||||
| ÖÇ 7 | |||||||
| ÖÇ 8 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek