Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
---|---|---|---|---|---|
9103035171998 | Gıdalarda ve Gıda Sanayiinde Su | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 7,00 |
Yüksek Lisans
Türkçe
Gıda Mühendisliğinde bilinmesi gerekli olan gıdalarda bulunan ve gıda sektöründe kullanılan suyun uzmanlık düzeyinde öğretilmesi
Prof.Dr.Semih Ötleş
1 | Sanayiide Kullanılan Suyu Bilme |
2 | Suyun Çeşitlerini Bilme |
Birinci Öğretim
Yok
Yok
Gıda Bileşenleri, İnteraksiyonlar, Kimyasal Yapılardaki Değişimler, Mekanizmalar
Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
---|---|---|---|
1 | Su Kimyası-1 | ||
2 | Su Kimyası-2 | ||
3 | Su Kimyası-3 | ||
4 | Suyun Fiziksel Özellikleri-1 | ||
5 | Suyun Fiziksel Özellikleri-2 | ||
6 | İçme Sularında Kalite Özellikleri-1 | ||
7 | İçme Sularında Kalite Özellikleri-2 | ||
8 | Su Analizleri-1 | ||
9 | Su Analizleri-2 | ||
10 | ARASINAV | ||
11 | İçme Sularında İşleme Teknikleri-1 | ||
12 | İçme Sularında İşleme Teknikleri-2 | ||
13 | Gıda Sanayinde Kullanılan Suyun Nitelikleri-1 | ||
14 | Gıda Sanayinde Kullanılan Suyun Nitelikleri-2 | ||
15 | Su Aktivitesi ile Gıdalar Arasındaki İlişkiler-1 | ||
16 | Su Aktivitesi ile Gıdalar Arasındaki İlişkiler-2 | ||
17 | FİNAL |
Handbook of Drinking Water Quality, 2nd Edition John DeZuane ISBN: 978-0-471-28789-6
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
Final Sınavı | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
Yok
Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
---|---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
Proje Sunma | 2 | 2 | 4 |
Bireysel Çalışma | 14 | 8 | 112 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 26 | 26 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 40 | 40 |
Toplam İş Yükü (saat) | 212 |
PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 |
ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 |