GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9103035882022 | Gıda Biliminde Omikler | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Gıda Biliminde Omikler (metabolomik, lipidomik ve proteomic), tüketicinin sağlığını, gıda güvenliğini ve kalitesini geliştirmek için ileri omik teknolojilerin uygulanması ve entegrasyonu yoluyla Gıda ve Beslenme üzerine yapılacak çalışmalara ileri düzeyde yön veren yeni bir bilimsel disiplindir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Sedef Nehir El
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bilimsel olarak kanıtlanmış yeni iddialarla fonksiyonel gıdalar üretmek |
| 2 | Gen-gıda etkileşiminin insan sağlığı üzerindeki etkilerini anlamak (Nutrigenomics) |
| 3 | Bireylerden gıdalara karşı farklı cevapları açıklamak (Nutrigenetics) |
| 4 | Bağırsak mikrobiyomunun rolünü ve işlevlerini yapılandırmak |
| 5 | Diyet yoluyla, kardiyovasküler hastalıklar, obezite ve kanserin etkisini azaltmak (arkasındaki moleküler mekanizmaları keşfetmek). |
| 6 | Biyoinformasyon konusunda ilerleme (veri işleme, kümelenme, dinamikler veya çeşitli “omics” seviyelerinin entegrasyonu dahil) |
| 7 | Nutrigenomik, mikrobiyom ve metabolom yöntemlerini (16S sekans ve metagenom sekanslama (NGS), NMR, HPLC-MS, GC-MS) değerlendirmek. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş | ||
| 2 | Gıdanın metabolizmadaki yolculuğu | ||
| 3 | Çataldan hücreye | ||
| 4 | Gıda, sağlık ve gıda omikleri üçlemesine giriş | ||
| 5 | Biyoaktivite/sindirim prosesinde gıda omiklerin rolü | ||
| 6 | Gıdadaki biyoaktif bileşiklerin sağlık üzerine etkilerini omic stratejiler ile değerlendirmek | ||
| 7 | Arasınav | ||
| 8 | Gıda bilimi ve beslenme alanında foodomic tekniklerinin prensipleri ve uygulamaları | ||
| 9 | Nutrigenomik yaklaşımlar, foodomik araçlar, metabolomik, proteomik, lipidomik uygulamalar | ||
| 10 | Gıda işleme kontrolü ve gıda güvenliğinin değerlendirilmesi için gıda omiklerinin kullanımı | ||
| 11 | Bioinformatics applications | ||
| 12 | Gelecek konulara bakış | ||
| 13 | Makale sunumu | ||
| 14 | Makale sunumu |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. Foodomics, Advanced Mass Spectrometry in Modern Food Science and Nutrition, Edited by Alejandro Cifuentes, 2013, John Wiley & Sons, Inc. Dale J.W., von Schantz M., Plant N. From genes to genomes. Third Edition. 2012, Wiley-Blackwell. ISBN: 9781118169452 2. Foodomics: Omic Strategies and Applications in Food Science. Editor: Jorge Barros-Velázquez, Print ISBN-10: 1788018842 3. Bioinformatics for High Throughput Sequencing Editors: Naiara Rodríguez-Ezpeleta, Michael Hackenberg, Ana M. Aransay, Print ISBN: 978-1-4614-0781-2
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Tartışma | 10 | 2 | 20 |
| Örnek Vaka İncelemesi | 4 | 6 | 24 |
| Makale Kritik Etme | 7 | 2 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 36 | 36 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 24 | 24 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 40 | 40 |
| Okuma | 4 | 5 | 20 |
| Ev Ödevi | 5 | 6 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 238 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 6 | 5 | 5 | 5 | ||||
| ÖÇ 7 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek