GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102075081998 | Tarımsal Ürünleri Kurutma Tekniği | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı öğrencileri; tarım ürünlerinin depolanma sürelerini artırmak amacıyla kurutulmasına ilişkin teorik esaslar ve pratik bilgiler konusunda bilgilendirmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Tuncay GÜNHAN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Tarım ürünlerinde nemin tutulması olayını ve ürün nemi belirleme yöntemlerini kavrayabilme. |
| 2 | Nemli havanın psikrometrik özelliklerini ve hava akımının ürün tabakalarından geçerken karşılaştığı dirençlerin belirlenmesini kavrayabilme. |
| 3 | Tarım ürünlerinin kuruma evreleri ve teorik modellerin açıklanmasını kavrayabilme. |
| 4 | Kurutucu tipleri ve çalışma prensipleri ile ilgili bilgileri kavrayabilme. |
| 5 | Bazı tarım ürünlerinin kurutulması ile ilgili teknik bilgileri kavrayabilme. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Tarım ürünleri ile nem arasındaki temel ilişkiler, ürün nemi belirleme yöntemleri. Nemli havanın psikrometrik özellikleri. Hava akımının ürün tabakalarından geçerken karşılaştığı dirençlerin belirlenmesi. Tarım ürünlerinin kuruma evreleri ve teorik modellerin açıklanması. Tarım ürünü kurutucu tipleri ve çalışma prensipleri. Bazı tarım ürünlerinin (tahıl vb, sebze, ve meyve) kurutulması ile ilgili teknik bilgiler.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Tarım ürünleri ile nem arasındaki temel ilişkiler | ||
| 2 | Tarım ürünleri ile nem arasındaki temel ilişkiler | ||
| 3 | Tarım ürünleri nemi belirleme yöntemleri. | ||
| 4 | Nemli havanın psikrometrik özellikleri | ||
| 5 | Hava akımının ürün tabakalarından geçerken karşılaştığı dirençlerin belirlenmesi. | ||
| 6 | Hava akımının ürün tabakalarından geçerken karşılaştığı dirençlerin belirlenmesi. | ||
| 7 | Tarım ürünlerinin kuruma evreleri ve teorik modellerin açıklanması. | ||
| 8 | Arasınav | ||
| 9 | Tarım ürünlerinin kuruma evreleri ve teorik modellerin açıklanması. | ||
| 10 | Tarım ürünü kurutucu tipleri ve çalışma prensipleri. | ||
| 11 | Tarım ürünü kurutucu tipleri ve çalışma prensipleri. | ||
| 12 | Ot ve tıbbi bitkiler kurutma ve kurutucularda kullanılan ısıtıcılar. | ||
| 13 | Taneli ürünlerinin kurutulması ile ilgili teknik bilgiler. | ||
| 14 | Sebze kurutulması ile ilgili teknik bilgiler. | ||
| 15 | Meyvelerin kurutulması ile ilgili teknik bilgiler. | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Yağcıoğlu, A. 1999. Tarım ürünleri kurutma tekniği. EÜZF Yayınları No.:536. Bornova Mujumdar’s practical guide to industrial drying. 2000. Ed.by. Devahastin, S. Exergex Corporation. Montreal, Canada Öztekin, S., Soysal, Y. 1998. Tarım ürünlerini kurutma tekniğine giriş. Ç.Ü.Z.F. Adana. Strumillo, C., Kudra, T. 1986. Drying: Principles, applications and design. Gordon and Breach Science Pub. NY: Hall, C.W. 1980.Drying and storage of agricultural crops. AVI Pub. Comp. Inc. Connecticut. Loewer, O.J., Bridges, T.C., Bucklin, R.A. 1994. On-farm drying and Storage Systems. ASAE
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 3 | 3 |
| Final Sınavı | 1 | 3 | 3 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Rapor Hazırlama | 10 | 15 | 150 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 238 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | |
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 | |
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek