GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9233005172021 | Turizm İşletmelerinde Kalite Yönetimi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu ders, öğrencilerin konaklama işletmelerinde bir yönetim yaklaşımı olarak kalite yönetimini öğrenmelerini, uygulama yöntemlerini kavramalarını amaçlar.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç Dr. Nilgün AVCI
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kalite ile ilgili kavramları öğrenme. |
| 2 | Toplam kalite yönetimi, felsefesi, tarihsel gelişimini kavrama. |
| 3 | TKY ilkelerini anlama |
| 4 | ISO 9001:2008 kalite yönetimi, ISO 22000:2005, ISO 14001:2004, TS 18001: 2008, SA 8000 bilgisini edinme. |
| 5 | Kalite yönetiminde kullanılan ödülleri kavrama |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Kalite kavramı, toplam kalite yönetimi, felsefesi, tarihsel gelişimini,TKY ilkeleri, seyahat işletmelerinde en çok kullanılan,.ISO 9001:2008 kalite yönetimi, ISO 22000:2005 , ISO 14001:2004, TS 18001: 2008, SA 8000 bilgisi ve kalite yönetiminde kullanılan ödüller.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanıtımı, Kalite tanımı, özellikleri | ||
| 2 | Toplam kalite yönetimi, felsefesi, tarihsel gelişimi | ||
| 3 | Konaklama işletmelerinde TKY ilkeleri, müşteri odaklılık | ||
| 4 | Konaklama işletmelerinde TKY de liderlik, tam katılım | ||
| 5 | Konaklama işletmelerinde Sürekli iyileştirme, verilerle yönetim | ||
| 6 | Konaklama işletmelerinde Süreç yönetimi, tedarikçiler | ||
| 7 | ISO 9001:2008 kalite yönetimi, ISO 22000:2005 , ISO 14001:2004, TS 18001: 2008, SA 8000 | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Ulusal kalite ödülü, EFQM Avrupa kalite ödülü | ||
| 10 | Deming kalite ödülü, Malcolm Baldrige kalite ödülü | ||
| 11 | Altı sigma, Tedarik zinciri yönetimi | ||
| 12 | CE , Kalder | ||
| 13 | Konaklama işletmelerinde Kalite fonksiyon göçerimi | ||
| 14 | Konaklama işletmelerinde Kalite çemberleri | ||
| 15 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Konaklama Hizmetlerinde Kalite Yönetimi, Doç Dr. Özkan Tütüncü,2010 Ağırlama İşletmelerinde Kalite Sistemleri, Özkan Tütüncü, 2009 Turizm Sektöründe Kalite Yönetimi, İge Pırnar, 2002 Toplam Kalite yönetimi, Ahmet Kovancı, 2000 Hizmet İşletmelerinde TKY kapsamında ISO 9001:2000, Özlem Doğan ve Özkan Tütüncü, 2003 Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Kölük ve Diğ., 2005 Turizm İşletmelerinde Toplam kalite Yönetimi, Editörler: Demirkol, Şehna ve Halis, Muhsin
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 12 | 2 | 24 |
| Proje Hazırlama | 2 | 12 | 24 |
| Proje Sunma | 2 | 3 | 6 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 14 | 14 |
| Okuma | 12 | 8 | 96 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 5 | 2 | 4 |
| ÖÇ 3 | 3 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 |
| ÖÇ 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 3 | 3 | 4 | 2 | 4 |
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 5 | 2 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek