GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102116111998 | Yumurta Bilimi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 7,00 |
Dersin Seviyesi
Doktora
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Dersin amacı kanatlılarda yumurtanın oluşumu, fiziksel ve kimyasal özellikleri, besin değeri, kalite standartları ile bunlara etki eden faktörler ile yumurtanın kullanım olanaklarının irdelenmesidir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Sezen ÖZKAN Dr. Öğr. Üyesi Çiğdem ŞEREMET
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Yumurtanın yapısı ve oluşumunu bilir. |
| 2 | Yumurta kalitesini saptayabilir, değerlendirebilir ve yumurta kalitesini etkileyen etmenleri bilir. |
| 3 | Yumurta sınıflandırma ve standartlarını bilir. |
| 4 | Yumurtanın depolama yöntemlerini bilir. |
| 5 | Yumurta ürünleri ve fonksiyonel yumurta ürünleri konusunda farklı alternatifler sunabilir. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Yumurtanın yapısı, oluşumu, insan beslenmesindeki önemi, yumurta kalite özellikleri ve saptanması, yumurta kalite standartları, fonksiyonel yumurtalar ve yumurta ürünleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Yumurtanın yapısı | ||
| 2 | Yumurta sarısının oluşumu ve yumurtalık yapısı, yumurta akının oluşumu ve magnumun yapısı | ||
| 3 | Yumurta zarlarının oluşumu ve isthmusun yapısı, yumurta kabuğunun oluşumu ve uterusun yapısı | ||
| 4 | Yumurtanın kimyasal yapısı | ||
| 5 | Yumurtanın insan beslenmesindeki önemi | ||
| 6 | Yumurta kalite özellikleri ve saptanması | ||
| 7 | Ödev Sunumları | ||
| 8 | Arasınav | ||
| 9 | Yumurta sınıflandırma ve yumurta standartları | ||
| 10 | Yumurta kalitesini etkileyen etmenler | ||
| 11 | Ovipozisyon sonrası yumurtada meydana gelen değişiklikler | ||
| 12 | Yumurtanın depolama yöntemleri | ||
| 13 | Fonksiyonel yumurtalar ve özel yumurtalar | ||
| 14 | Yumurta ürünleri ve yumurtanın gıda dışı kullanım olanakları | ||
| 15 | Ödev Sunumları | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Takım/Grup Çalışması | 2 | 5 | 10 |
| Rapor Hazırlama | 2 | 15 | 30 |
| Rapor Sunma | 2 | 1 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 5 | 15 | 75 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 209 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | ||||||
| ÖÇ 2 | |||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | |||||
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | |||||
| ÖÇ 5 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek