GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9104016182001 | Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Mühendislik ve Fizibilite Çalışmaları | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Doktora
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Su Ürünleri İşleme Tekniklerinde Mühendislik ve Fizibilite Çalışmaları anlatılacaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Şükran ÇAKLI
Öğrenme Çıktıları
| 1 | İşlenmiş su ürünleri tekniklerinin tanıtılması |
| 2 | Su ürünleri işleme tesislerinde yerinde uygulama |
| 3 | Her bir işleme tekniğine bağlı mühendislik ve fizibilite çalışmalarının öğretilmesi |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Su ürünlerine uygulanan her bir işleme tekniğine bağlı olarak yapılması gerekken mühendislik ve fizibilite araçları kapsamlı olarak ele alınacaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Su Ürünleri İşleme Tekniklerinde Mühendislik ve Fizibilite Çalışmaları | |||
| 2 | soğutma | |||
| 3 | dondurarak-muhafaza | |||
| 4 | tuzlama | |||
| 5 | kurutma | |||
| 6 | tütsüleme | |||
| 7 | konserve ve marinat teknolojiler | |||
| 8 | surimi ve surimiye dayalı ürün üretimi | |||
| 9 | kroket üretimi teknolojisi | |||
| 10 | kabuklu su canlılar | |||
| 11 | tatlı su balıklarının değerlendirme teknolojilerini | |||
| 12 | minimal su ürünleri işleme teknolojileri | |||
| 13 | balıkçılık yan ürünleri teknolojileri | |||
| 14 | bitkisel su ürünleri işleme teknolojisini | |||
| 15 | ||||
| 16 |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Çaklı, S., 2007. Su Ürünleri İşleme Teknolojisi 1. Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Fakültesi Yayınları. Bornova-İZMİR Çaklı, S., 2008. Su Ürünleri İşleme Teknolojisi 2. Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Fakültesi Yayınları. Bornova-İZMİR
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Quiz | 3 | 3 | 9 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 9 | 126 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 6 | 9 | 54 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 302 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | |||||||
| ÖÇ 2 | |||||||
| ÖÇ 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek