GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9104036262001 | Su Ürünleri Sanayi Ekonomisi ve İşletmeciliği | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Doktora
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu derste ;su ürünleri sanayi sektörünün tanıtılması, su ürünleri sanayi işletmelerinin genel yapı ve özellikleri itibariyle ele alınarak Türkiye ekonomisindeki yeri ve gelişiminin incelenmesi amaçlanmıştır. Ayrıca temel işletmecilik fonksiyonlarının su ürünleri sanayi işletmelerinin işletmecilikle ilgili konularıyla mümkün olduğunca ilişkilendirilerek ele alınması ve böylece teori ile uygulamanın birleştirilmesi hedeflenmiştir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof.Dr. DİLEK EMİROĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Temel işletmecilik prensiplerini su ürünleri sanayi işletmelerinde kullanabilme ve böylece teori ile uygulamayı birleştirebilme yetisi kazanma. |
| 2 | Su ürünleri sanayi sektörünün tanınması, bu kapsamda su ürünleri gıda sanayi, yem sanayi, yetiştiricilik ve avcılık araç-gereçleri sanayi hakkında bilgilenilmesi, Mamul su ürünleri ve su ürünleri sanayi ile ilgili tanımlar,sınıflamalar,kullanılan uluslar arası standartlar hakkında bilgi edinilmesi |
| 3 | Türkiye su ürünleri sanayi sektörünün tarihsel açıdan geçirdiği evrelerin öğrenilmesi, ulusal boyutta sektörle ilgili sorunların ve gelişmelerin değerlendirilebilmesi |
| 4 | Su ürünleri sanayi işletmelerinin genel yapısı ve özellikleri, su ürünleri işletmelerinin Türkiye ekonomisindeki yeri ve gelişimi hakkında bilgi sahibi olma |
| 5 | Türkiye ve Dünya su ürünleri sanayinde dış ticaret hakkında bilgi sahibi olma ve sektörde dış ticaretin geleceğine yönelik yorumlar yapabilme |
| 6 | Su ürünleri sanayi ekonomisi çerçevesinde su ürünleri mamulleri; üretim, verimlilik durumlarının öğrenilmesi, konuyla ilgili yatırımlar ve teşvikler, yurt içi ve yurt dışı arz-talep durumunun değerlendirilerek ilgili konularda tartışabilme |
Öğretim Sistemi
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Su ürünleri sanayi sektörünün tanıtılması, su ürünleri sanayi işletmelerinin genel yapı ve özellikleri itibariyle ele alınarak Türkiye ekonomisindeki yeri ve gelişiminin incelenmesi, Su ürünleri ve su ürünlerinin sanayi ile ilgili tanımlar, sınıflamalar, kullanılan uluslar arası standartlar , Su ürünleri sanayi ekonomisi çerçevesinde su ürünleri mamulleri; üretim,verimlilik, yatırımlar ve teşvikler, yurt içi ve yurt dışı arz-talep durumu, Türkiye su ürünleri sanayiinin tarihi, ulusal boyutta sektörle ilgili sorunlar ve gelişmeler, Türkiye ve Dünya su ürünleri sanayinde dış ticaret, Su ürünleri sanayi işletmeciliği kapsamında sektörde çalışan firmaların tanıtımı, sınıflandırılması .
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Su ürünleri sanayi sektörünün tanınması, bu kapsamda su ürünleri gıda sanayi, yem sanayi, yetiştiricilik ve avcılık araç-gereçleri sanayini incelenmesi | Literatür tarama, makale kritik etme | ||
| 2 | Mamul su ürünleri ve su ürünleri sanayi ile ilgili tanımlar, sınıflamalar, kullanılan uluslar arası standartlar | Literatür tarama, makale kritik etme | ||
| 3 | Su ürünleri sanayi ekonomisi çerçevesinde su ürünleri mamullerinin Dünyada ve Türkiye’de üretim, tüketim durumu | Literatür tarama, ödevlerin sunumu | ||
| 4 | Dünya da ve Türkiye’de su ürünleri sanayisine yapılan yatırımlar ve teşvikler | ödevlerin sunumu ve tartışılması | ||
| 5 | Su ürünleri sanayinde dış ticaret | Grup çalışması, makale kritik etme | ||
| 6 | ARASINAV | |||
| 7 | Türkiye su ürünleri sanayiinin tarihi, ulusal boyutta sektörle ilgili sorunlar ve gelişmeler | Grup çalışması | ||
| 8 | Su ürünleri sanayi işletmeciliği kapsamında sektörde çalışan gıda ( işleme) firmalarının tanıtımı, sınıflandırılması . | Rehberli grup çalışması | ||
| 9 | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | ||
| 10 | Su ürünleri sanayi işletmeciliği kapsamında sektörde çalışan yem işletmelerinin tanıtımı, sınıflandırılması | Gezi değerlendirme, tartışma | ||
| 11 | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | ||
| 12 | Su ürünleri sanayi işletmeciliği kapsamında sektörde çalışan av araç gereç yapım işletmelerinin tanıtımı, sınıflandırılması | Gezi değerlendirme, tartışma | ||
| 13 | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | SU ürünleri işleme firmalarına gezi | ||
| 14 | Su ürünleri sanayi işletmeciliği kapsamında sektörde çalışan yetiştiricilik | Gezi değerlendirme, araç gereç yapım işletmelerinin tanıtımı, sınıflandırılması tartışma | ||
| 15 | Dönem Proje Sunumları | Proje sunum | ||
| 16 | FİNAL SINAVI |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Martin Roy, E. Flick George J., 1992. The Seafood Industry, New York. MacKenzie, W.C., 1983. An introduction to the economics of fisheries management. FAO Fish. Tech.Pap., (226):31 p. Ola Flaaten, 2010. Fisheries Economics and Management, N-9037 Tromso, Norway. DPT yayınları. Su ürünleri sektöründe gelişmeler, su ürünleri ve su ürünleri sanayi kalkınma planları, Ö.İ.K. Bahattin Çetin, 1999. Gıda Sanayi Ekonomisi İşletmeciliği, Vipaş Yayınları İGEME ve Sanayi Odası Yayınları Stansby, M. E., 1974. Industrial Fishery Technology, Huntington, NY:Krieger.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 4 | 56 |
| Rehberli Problem Çözümü | 3 | 2 | 6 |
| Tartışma | 5 | 1 | 5 |
| Soru-Yanıt | 5 | 1 | 5 |
| Takım/Grup Çalışması | 2 | 1 | 2 |
| Alan Gezisi | 3 | 4 | 12 |
| Beyin Fırtınası | 5 | 1 | 5 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 5 | 5 |
| Rapor Sunma | 1 | 1 | 1 |
| Proje Hazırlama | 1 | 8 | 8 |
| Proje Sunma | 1 | 1 | 1 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 8 | 112 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 7 | 7 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 232 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 |
| ÖÇ 2 | 5 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | |
| ÖÇ 3 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | 3 | |
| ÖÇ 4 | 5 | 3 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 5 | 5 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| ÖÇ 6 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek