GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 9102096161998 | Tütün ve Teknolojisi | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 8,00 |
Dersin Seviyesi
Doktora
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı tütün bitkisinin tarımsal üretim açısından önemini ortaya koymak, tütün tiplerine ve yaprak durumlarına göre kimyasal bileşimdeki değişiklikler, hasat ve kurutma durumlarına göre tütünün kimyasal kompozisyonundaki durumlar ve tütün endüstrisinde son yıllarda meydana gelen değişiklikleri öğrenmelerini sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Sıdıka EKREN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Tarımsal üretim açısından tütün bitkisinin ekonomik önemini kavrayabilme |
| 2 | Tütünlerin sınıflandırmasını yapabilme |
| 3 | Tütün yaprağının kalitesi hakkında bilgi verebilme |
| 4 | Tütün yaprağının fiziksel ve kimyasal kalitesinin ölçülmesinde kullanılan analiz yöntemleri |
| 5 | Tütün endüstrisinde kullanılan kalite kontrol yöntemleri |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Tütün yaprağının kalitesi, yaprağın kalitesine etki eden faktörler ve yaprak çeşitlerine göre kimyasal kompozisyondaki değişiklikler. Tütün yaprağının fiziksel ve kimyasal kalitesinin ölçülmesinde kullanılan analiz yöntemleri. Tütün endüstrisinde kullanılan kalite kontrol yöntemleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanıtımı, kapsamı, gerekçesi ve önemi | Tanışma | ||
| 2 | Tütünün tarihçesi | Kaynak tarama | ||
| 3 | Dünyada ve Türkiye’de tütün ekim alanı, üretim, ithalat ve ihracat miktarları. Tütün mamullerinin dünyada ve ülkemizdeki ekonomik durumları | Kaynak tarama | ||
| 4 | Tütünün kökeni ve türleri. Tütünlerin sınıflandırması | Literatüre dayalı | ||
| 5 | Tütünlerin iklim ve toprak istekleri. Botanik özellikleri. | Literatüre dayalı | ||
| 6 | Tütün yaprağının kimyasal bileşimi. | Literatüre dayalı rapor hazırlama | ||
| 7 | Tütün yaprağının fiziksel özellikleri | Literatüre dayalı rapor hazırlama | ||
| 8 | Arasınav | |||
| 9 | Tütün tarımı | Kaynak tarama | ||
| 10 | Tütünlerin kurutulması ve kurutma sırasında meydana gelen olaylar | Kaynak tarama | ||
| 11 | Tütün işlemesi. Fermantasyon-Olgunlaşma | Rapor hazırlama | ||
| 12 | Kalite tayin yöntemleri ve uygulama yerleri. Usubility katsayısı. | Kaynak tarama | ||
| 13 | Türk tütünleri ve özellikleri | Kaynak tarama | ||
| 14 | Dönem projesi sunumları | Literatüre dayalı rapor hazırlama | ||
| 15 | Dönem projesi sunumları | Literatüre dayalı rapor hazırlama | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Akehurst. B. C., 1968, Tobacco. Tropical Agricultural Series. ISBN 0 582 46646 6. 403-404. Akehurst. B. C., 1970, Tobacco. Lowe and Brydone Ltd. London. İncekara, F., 1979, Endüstri Bitkileri. 4. Cilt (Keyf Bitkileri). E.Ü.Z.F. Yayınları. No: 84. Bornova-İzmir. Sekin, S., 1983, Tarla Bitkileri Endüstri Bitkileri Bölümü Ders Notları. E.Ü.Z.F. Tarla Bitkileri Bölümü. Teksir No: 80-1. Bornova/İzmir. Sekin, S., 1987, Tütün Biyokimyası ve Teknolojisi. Ege Üniv. Zir. Fak. Yüksek Lisans Ders Notları. Bornova/İzmir. Tso, T.C., 1972, Physiology and Biochemistry of Tobacco Plant. Dowden. Hutchinson and Ross. Inc. Stroudsburg. Pa. Tso, T.C., Andersen, R.A., 1974, Tobacco. Encyclopedia of Industrial Chemical Analysis. Vol. 19. 1974. by John Willey and Sons. Inc. Tso, T.C., Gori, G.B., 1975, Leaf Quality and Usebility: Theoretical Model 1: Beitr. Zur and Ross. Inc USA. Tso, T.C., 1990, Production Physiology and Biochemistry of Tobacco Plant. Ideals Inc.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Etkinlikler ayrıntılı olarak "Değerlendirme" ve "İş Yükü Hesaplaması" bölümlerinde verilmiştir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 1 | 14 |
| Takım/Grup Çalışması | 4 | 4 | 16 |
| Proje Hazırlama | 2 | 15 | 30 |
| Proje Sunma | 2 | 1 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 8 | 112 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 250 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 | 5 | 5 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 |
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 5 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek