GERİ DÖN

Yüksek Lisans Programları

Fen Bilimleri Enstitüsü - Su Ürünleri Avlama-İşleme Teknolojisi - İşleme Teknolojisi - Tezli Yüksek Lisans Programı

Program Tanıtımı

Kuruluş Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi alanında lisansüstü eğitim, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde 1992 yılında başlamıştır. Program; sürdürülebilir balıkçılık, av araçları teknolojileri, su ürünleri işleme, gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanlarında uzman araştırmacılar yetiştirmeyi amaçlamaktadır. nd quality management.

Kazanılan Derece Programdaki derslerini, seminer çalışmalarını ve tez çalışmalarını başarıyla tamamlayan öğrenciler yüksek lisans/doktora derecesi almaya hak kazanırlar.

Program Süresi

2 Yıl , 4 Yarıyıl

Toplam Kredi

120 AKTS

Türkiye Yükseköğretim Yeterlilikler Çerçevesi (TYYÇ) ve Avrupa Yeterlilikler Çerçevesine (EQF) göre Programın Düzeyi

TYYÇ-7

0831-Balıkçılık/Su Ürünleri 0721 – Gıda İşleme

Derecenin Düzeyi Yüksek Lisans için TYYÇ 7. Düzey, Doktora için TYYÇ 8. Düzey.

Lisansüstü programlara alınacak öğrenci kontenjanları, başvuru için gerekli belgeler, yapılacak sınav ve tarihi ile diğer koşullar Ege Üniversitesi Lisansüstü Eğitim-Öğretim Yönetmeliği ilgili madde hükümleri gereğince belirlenir. Anabilim Dalları tarafından kontenjanlar, varsa özel koşullar belirlenerek Üniversitemiz Senato onayı sonrasında Fen Bilimleri Enstitüsü web sayfasında ilan edilir.

Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar

Yatay geçiş yoluyla öğrenci kabulü Ege Üniversitesi Lisansüstü Eğitim-Öğretim Yönetmeliğinin ilgili madde hükümleri gereğince belirlenir ve uygulanır.

Lisansüstü Programlar için Ege Üniversitesi Lisansüstü Eğitim-Öğretim Yönetmeliği ilgili madde hükümleri gereğince öğrenci öğretim planındaki tüm yükümlülükleri başarı ile tamamlamak ve her bir lisansüstü enstitü için Senato tarafından ayrı olarak belirlenen mezuniyet için gerekli diğer koşulları yerine getirmek durumundadır.

Program Profili Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi alanı yüksek lisans programı, sucul ortamda yaşayan bitkisel ve hayvansal canlıların avlanması ve işlenmesi konularını araştıran bir temel alandır. Bu temel alanda ekonomik öneme sahip sucul canlıların avlanması ile ilgili yöntemlerin geliştirilmesi, kullanılan güncel tekniklerin uygulanması, sürdürülebilir balıkçılık için seçici av araçlarının geliştirilmesi ve balıkçılık yönetimi konularında çalışmalar yapılmaktadır. Ayrıca, su ürünleri avcılığı ve yetiştiriciliği yoluyla elde edilen ürünlerin işlenmesi konusunda araştırmalar yapılmakta, sorunlara çözüm üretilmesi ile ilgili araştırma programları yürütülmektedir. Bu kapsamda, Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi alanlarında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirebilme ve derinleştirebilme ve uzmanlaştığı alana ilişkin disiplinler arası etkileşimi kavrayabilme becerisi kazandırılmaktadır. Öğrenciler araştırma planlama, veri analizi, bilimsel yayın hazırlama ve proje geliştirme konularında yetkinlik kazanırlar.

Mezunların İstihdam Profilleri (örneklerle) Bu program mezunları, KPSS`den gereken puanı almaları durumunda Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Çevre ve Orman Bakanlığı, Devlet Su İşleri ve Belediyeler gibi kamu kurum ve kuruluşlarında çalışabilmenin yanı sıra su ürünleri üretim ve işleme tesislerinde görev alabilmekte ayrıca akademik kariyer yapabilmektedirler.

Yüksek lisans programını başarı ile tamamlayan mezunlar , ALES sınavından geçerli notu almaları , İngilizce dil yetkinliğini sağlamaları koşuluyla gerek kendi alanlarında gerekse çok disiplinli alanlarında doktora programlarına başvurabilir ve mülakat sınavında başarılı olmaları halinde kabul edilirler.

Sınavlar ve geçme notları ile ilgili olarak Ege Üniversitesi Lisansüstü Eğitim ve Öğretim Yönetmeliği ve Ege Üniversitesi Ölçme ve Değerlendirme Esasları Yönergesi uygulanmaktadır. Ders değerlendirme kriterleri, o dersi veren öğretim üyesi (üyeleri) tarafından tanımlanır ve bilgi paketinde yer alan Ders Tanıtım Formunda verilir.

Yüksek lisans veya doktora tezinin sonuçlanması Ege Üniversitesi Lisansüstü Eğitim-Öğretim Yönetmeliği ilgili madde hükümleri gereğince belirlenir ve uygulanır.

Çalışma Şekli (Tam Zamanlı, e-öğrenme )

Tam Zamanlı

Adres: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü, Biyometri ve Genetik Bilim Dalı, 35100 Bornova / İZMİR Telefon: +90 (232) 311 18 67 / +90 (232) 311 27 04 E-Posta: zootekni.ege@gmail.com (Güncel Anabilim Dalı Başkanı, Bilim Dalı Sorumluları ve enstitü AKTS koordinatörlerinin güncellenen isim listelerine dinamik olarak Ege Üniversitesi Bilgi Paketi sisteminden erişilebilmektedir).

Fakültenin Urla`da, Bornova`da ve Kuş Cennetine yakın olan 18.000 dekarlık alana sahip olan Dalyan da olmak üzere toplam üç ana binası mevcuttur. Urla`da Fakültenin büyük bir araştırma gemisi bulunmaktadır. Bu 110 tonluk EGESÜF araştırma gemisi, trolle ve uzatma ağlarıyla balıkçılık gibi çeşitli araştırmalar için kullanılır. EGESÜF, balıkçılık araştırma gemisi olarak dizayn edilmiş 27 metre uzunluğunda 6,5 metre genişliğindedir ve 463 HP`lık motorla çalışır. Fakültenin ayrıca 6,5 metre uzunluğunda küçük bir teknesi ve iki Zodiac botu vardır. Urla kampüsünde, ihtiyaçlara uygun olarak düzenlenmiş pek çok laboratuar ve akademik personelin ve öğrencilerin hizmetinde olan bir kütüphane vardır. Öğretim üyeleri ve öğrenciler Ege Üniversitesi Bilgisayar Merkezi ve Bilgisayar Laboratuarlarını veri analizleri için kullanırlar. Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, Su Ürünleri Fakültesinin üç bölümünden biridir.

Program Çıktıları

1 Seçtiği alanda araştırma yapabilme, deneysel tasarım yapabilme, tasarladıkları denemeleri gerçekleştirebilme, veri toplayabilme ve analiz edebilme, sonuçları yorumlayabilme ve araştırmaya dayalı çözüm önerileri geliştirebilme.
2 En az 1 yabancı dilde sözlü ve yazılı iletişim kurabilme; yaptığı çalışmalar veya hazırladığı ödevlerde yabancı yayınları kullanabilme bilgi ve becerisi kazanabilme
3 Disiplinler arası çalışabilme becerisine sahip olmak ve farklı alanlardaki kuram, yöntem ve uygulamaları ilgili alana uyarlayabilme.
4 Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği ve bunu gerçekleştirebilme
5 Toplumsal duyarlılığa ve etik değerlere uyma bilincine sahip olabilme.
6 Ekosistem temelli sürdürülebilir balıkçılık yönetimi, balıkçılık teknolojisi, su ürünleri kalitesi ve güvenliği, yeni ürünlerin geliştirilmesi hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalığa sahip olma.
7 Su ürünleri avlama ve işleme teknolojisi alanında mühendislik problemlerini saptayabilme ve çözüme yönelik yeni fikir ve kavramsal tasarımları ortaya koyabilme.

Program Çıktıları - Türkiye Yüksek Öğretim Yeterlilikler Çerçevesi İlişkilendirme

TYYÇ
Program Çıktıları
1
2
3
4
5
6
7
BİLGİ
1
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
BECERİ
1
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği )
1
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Öğrenme Yetkinliği )
1
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( İletişim ve Sosyal Yetkinlik )
1
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
4
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Alana Özgü Yetkinlik )
1
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 

Ders Planı

D : Ders U: Uygulama L: Laboratuvar
1. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
9104015612013 Türkçe Su Ürünlerı İşleme Teknığı I Zorunlu 3 - - 8
FENETKSU2021 Türkçe Bılımsel Araştırma Teknıklerı ıle Araştırma ve Yayın Etığı Zorunlu 2 - - 4
FENORYT2023 Türkçe Lısansüstü Eğıtım Süreç Yönetımı Zorunlu - - - 2
SAİ-SG-YL-G Türkçe Su Ürünlerı Avl.İşl. Seçmelı Grubu YL GÜZ Seçmeli - - - 16
Toplam 5 0 0 30
2. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
FENYLSEM Türkçe Semıner Zorunlu - - - 6
SAİ-SG-YL-B Türkçe Su Ürünlerı Avl.İşl. Seçmelı Grubu YL BAHAR Seçmeli - - - 24
Toplam 0 0 0 30
3. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
YLTEZ591 Türkçe Tez Çalışması Zorunlu - - - 26
YLUAD591 Türkçe Uzmanlık Alan Dersı Zorunlu - - - 4
Toplam 0 0 0 30
4. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
YLTEZ592 Türkçe Tez Çalışması Zorunlu - - - 26
YLUAD591 Türkçe Uzmanlık Alan Dersı Zorunlu - - - 4
Toplam 0 0 0 30
SAİ-SG-YL-G - Su Ürünleri Avl.İşl. Seçmeli Grubu YL GÜZ
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
9104015151998 Türkçe Su Ürünlerı İşletmesınde Gelışmış Teknolojıler Seçmeli 2 2 - 7
9104015292004 Türkçe Su Ürünlerınde Uzun Sürelı Depolama İşlemlerı Seçmeli 2 2 - 7
9104015332004 Türkçe Su Ürünlerı İşleme Endüstrılerınde HACCP Uygulamaları Seçmeli 2 2 - 7
9104015372006 Türkçe Fermente Su Ürünlerı Mıkrobıyolojısı Seçmeli 2 2 - 7
9104015532011 Türkçe Su Ürünlerınde Katkı Maddelerı I Seçmeli 2 2 - 7
9104015572012 Türkçe Su Ürünlerınde Hazır Gıda uygulamaları Seçmeli 2 2 - 7
9104015592013 Türkçe Suırımı Teknolojısı Seçmeli 2 2 - 8
SAİ-SG-YL-B - Su Ürünleri Avl.İşl. Seçmeli Grubu YL BAHAR
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
9104015162001 Türkçe Su Ürünlerınde Kalıte Kontrol Analız Yöntemlerı Seçmeli 2 2 - 8
9104015282004 Türkçe Su Ürünlerınde Soğutucu Akışkanlar Seçmeli 2 2 - 8
9104015422006 Türkçe Su Ürünlerınde Mıkrobıyal Bozulmalar Seçmeli 2 2 - 8
9104015442011 Türkçe Su Ürünlerınde Katkı Maddelerı II Seçmeli 2 2 - 8
9104015502012 Türkçe Su Ürünlerınde Emülsıyon Teknolojısı Seçmeli 2 2 - 8
9104015542013 Türkçe Su Ürünlerı Proteınlerındekı Kalıte Değışımlerı Seçmeli 2 2 - 8