GERİ DÖN

Önlisans Programları

Ödemiş Meslek Yüksekokulu - Süt ve Ürünleri Teknolojisi (İKMEP) - - Önlisans

Program Tanıtımı

Eğitim- öğretim faaliyetlerine 2010-2011 akademik yılında "Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programı" adı altında başlamıştır.

Teorik ve uygulamalı dersler alarak mezun olan öğrencilere “önlisans diploması” verilmektedir.

Program Süresi

2 Yıl , 4 Yarıyıl

Toplam Kredi

120 AKTS

Türkiye Yükseköğretim Yeterlilikler Çerçevesi (TYYÇ) ve Avrupa Yeterlilikler Çerçevesine (EQF) göre Programın Düzeyi

TYYÇ-5

0721 Gıda İşleme

Ön lisans

Adayların lise ve dengi okul diplomasına sahip olması ve üniversite seçme sınavından yeterli puanı almış olması gerekmektedir.

Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar

Eğitim planında yer alan "Yabancı Dil" ve "Bilgisayar" dersleri için her akademik yılın başlangıcında muafiyet sınavı düzenlenmektedir. Sınava giren öğrencilerden başarılı olanlar söz konusu derslerden muaf olmaktadır.

Programda mevcut olan derslerin tümnünü başarı ile tamamlamak için 4.00 üzerinden 2.00 ağırlıklı not ortalaması elde etmek ve mesleki stajını başarıyla tamamlamak gerekmektedir.

Süt ve Ürünleri teknolojisi programının amacı, büyük ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütün süt işleme tesislerinde içme sütüne ve süt ürünlerine işlenmesi ile bu ürünlerin kalite kontrolü, muhafazası, pazara hazırlanması hakkında yeterli bilgi ve pratiğe sahip nitelikli teknik eleman yetiştirmektir.

Mezunların Çalışma Alanları: 1.Kamu kurum ve kuruluşları: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İl ve İlçe Müdürlükleri, Araştırma Enstitüleri ve Belediyeler. 2.Tarımsal Amaçlı Kooperatifler: Tarım Kredi Kooperatifleri, Tarım Satış Kooperatifleri ve Tarımsal Kalkınma Kooperatifleri. 3.Özel Sektör İşletmeleri: Süt ve ürünleri üretim (süt fabrikaları, mandıralar, dondurma fabrikaları vb. işletmeler) ve pazarlama işletmeleri. 4.Kendi işletmeleri: Süt ve ürünleri üretim ve pazarlama işletmeleri.

Önlisans programını bitiren kişi çalıştığı işyerinde performansına göre yöneticiliğe kadar yükselebilir. Ayrıca; *Anadolu Üniversitesi Açıköğretim İktisat Fakültesi veya İşletme Fakültesi lisans programlarına sınavsız kayıt yaptırıp dört yıllık fakülte diploması alabilir veya, *DGS (Dikey Geçiş Sınavı) ile Mühendislik Fakültesi – Gıda Mühendisliği Bölümü’ne dikey geçiş yaparak Gıda Mühendisi ünvanı veya Ziraat Fakültesi - Süt Teknolojisi Bölümü’ne dikey geçiş yaparak Ziraat Mühendisi ünvanı alabilir.

Ege Üniversitesi `Sınav Yönetmeliği` ve `Ege Üniversitesi Ölçme Değerlendirme Yönetmeliği` uygulanmaktadır.

Programda mevcut olan derslerin tümnünü başarı ile tamamlamak için 4.00 üzerinden 2.00 ağırlıklı not ortalaması elde etmek ve mesleki stajını başarıyla tamamlamak gerekmektedir.

Çalışma Şekli (Tam Zamanlı, e-öğrenme )

Tam Zamanlı

Öğr. Gör. Dr. Serap FENDERYA, Süt ve Ürünleri Teknolojisi Program Koordinatörü, E.Ü. Ödemiş Meslek Yüksekokulu, 35750, Ödemiş-İZMİR Tel: 0 232 5453272-7804 Fax: 0 232 5444356 e-mail: serap.fenderya@ege.edu.tr

Programda, iki kadrolu öğretim elemanı görev yapmaktadır. Öğrencilerin uygulama yapabilmesini sağlamak amacıyla bir adet laboratuar mevcuttur.

Program Çıktıları

1 Yeni tarımsal teknolojilerin üreticiye benimsetilmesinde kullanılacak araç ve yöntemler konusunda bilgi sahibi olabilme.
2 Mesleki etik ve sorumluluk bilincine sahip olma
3 Süt ve ürünleri teknolojisi için gerekli temel bilim konularını öğrenebilme.
4 Gıda ürünlerinde kullanılan katkı maddelerinin fonksiyonlarını açıklayabilme ve kullanım şekillerine uygun kullanılmasını yönetebilme.
5 Gıda mevzuatı konusunda bilgi sahibi olabilme ve uygulayabilme.
6 Süt ve ürünleri analiz yöntemlerini öğrenebilme ve uygulayabilme.
7 İçme sütü ve süt ürünleri teknolojilerini öğrenebilme ve uygulayabilme.
8 İçme sütü ve süt ürünleri işletmelerinin hijyeni konusunda bilgi sahibi olabilme ve uygulayabilme.
9 Süt ve ürünlerinin kalite kontrolü, muhafazası ve pazara hazırlanması konusunda bilgi sahibi olabilme.
10 Sütün bileşimi, kimyası ve mikrobiyolojisinin teknolojik açıdan önemini kavrayabilme.

Program Çıktıları - Türkiye Yüksek Öğretim Yeterlilikler Çerçevesi İlişkilendirme

TYYÇ
Program Çıktıları
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
BİLGİ
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BECERİ
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği )
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Öğrenme Yetkinliği )
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( İletişim ve Sosyal Yetkinlik )
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
YETKİNLİKLER ( Alana Özgü Yetkinlik )
1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ders Planı

D : Ders U: Uygulama L: Laboratuvar
1. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
7009001012010 Türkçe TÜRK DİLİ-I Zorunlu 2 - - 2
7009001022010 Türkçe ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-I Zorunlu 2 - - 2
7009001032010 İngilizce YABANCI DİL-I Zorunlu 2 - - 2
7009001052010 Türkçe MESLEKİ MATEMATİK-I Zorunlu 2 - - 3
7009001072010 Türkçe LABORATUAR TEKNİKLERİ Zorunlu 2 1 - 4
7009001092010 Türkçe SÜT İŞLETMELERİNDE TEMEL İŞLEMLER Zorunlu 2 1 - 3
7009001112010 Türkçe MİKROBİYOLOJİ Zorunlu 2 2 - 4
7009001132024 Türkçe BİLGİSAYAR Zorunlu 2 2 - 3
7009001232020 Türkçe KARİYER PLANLAMA Zorunlu 1 - - 2
7009001242023 Türkçe STAJ Zorunlu - - - 3
SÜT.TEKN.1 Türkçe SEÇMELİ-1 Seçmeli - - - 2
Toplam 17 6 0 30
2. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
7009000922010 Türkçe TÜRK DİLİ-II Zorunlu 2 - - 2
7009000942010 Türkçe ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II Zorunlu 2 - - 2
7009000962010 Türkçe YABANCI DİL-II Zorunlu 2 - - 2
7009001012024 Türkçe TOPLUMA HİZMET UYGULAMALARI Zorunlu 1 - - 1
7009001042024 Türkçe MESLEKİ MATEMATİK-II Zorunlu 2 - - 2
7009001062010 Türkçe HİJYEN VE SANİTASYON Zorunlu 2 - - 2
7009001082010 Türkçe ÇİĞ SÜT ANALİZLERİ Zorunlu 1 1 - 2
7009001102010 Türkçe SÜT MİKROBİYOLOJİSİ Zorunlu 2 1 - 3
7009001162016 Türkçe SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI Zorunlu 2 1 - 3
7009001242023 Türkçe STAJ Zorunlu - - - 3
7009001262025 Türkçe İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ Zorunlu 2 - - 2
CHA001 Türkçe ÇOCUK HAKLARI VE AİLE EĞİTİMİ Zorunlu 1 - - 2
SÜT.TEKN.2A Türkçe SEÇMELİ-2A Seçmeli - - - 3
Toplam 19 3 0 29
3. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
17010901T11219 Türkçe PEYNİR TEKNOLOJİSİ Zorunlu 2 2 - 4
7009002012010 Türkçe FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I Zorunlu 2 1 - 4
7009002032010 Türkçe SÜT YAN ÜRÜNLERİ Zorunlu 1 1 - 4
7009002072010 Türkçe İÇME SÜTÜ VE KONSANTRE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Zorunlu 2 1 - 4
7009002092010 Türkçe SÜT ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ Zorunlu 2 2 - 4
7009002132010 Türkçe GIDA KATKI MADDELERİ Zorunlu 2 - - 4
7009002152010 Türkçe İŞLETME YÖNETİMİ-I Zorunlu 3 - - 4
SÜT.TEKN.3 Türkçe SEÇMELİ-3 Seçmeli - - - 2
Toplam 14 7 0 30
4. Dönem
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
17010901T11220 Türkçe TEREYAĞI TEKNOLOJİSİ Zorunlu 1 1 - 2
7009002022010 Türkçe FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II Zorunlu 2 1 - 3
7009002042010 Türkçe YÖRESEL PEYNİR TEKNOLOJİSİ Zorunlu 2 1 - 3
7009002062010 Türkçe DONDURMA TEKNOLOJİSİ Zorunlu 1 1 - 2
7009002102010 Türkçe ÖZEL SÜT ÜRÜNLERİ Zorunlu 1 1 - 2
7009002122014 Türkçe SÜT TESİSLERİ KURULUŞ VE ORGANİZASYONU Zorunlu 3 - - 5
7009002142010 Türkçe AMBALAJLAMA Zorunlu 2 - - 4
7009002162010 Türkçe İŞLETME YÖNETİMİ-II Zorunlu 3 - - 5
MYOSDG Türkçe MYO ORTAK SEÇMELİ DERS GRUBU Seçmeli - - - -
Toplam 15 5 0 26
SÜT.TEKN.1 - SEÇMELİ-1
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
7009001152010 Türkçe SÜT HAYVANLARI YETİŞTİRİCİLİĞİ Seçmeli 2 - - 2
7009001162024 Türkçe ÜNİVERSİTE YAŞAMINA GEÇİŞ Seçmeli 1 - - 2
SÜT.TEKN.2A - SEÇMELİ-2A
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
7009001282025 Türkçe GIDA MEVZUATI Seçmeli 2 - - 2
7009001302025 Türkçe KALİTE GÜVENCESİ VE STANDARTLARI Seçmeli 2 - - 2
SÜT.TEKN.3 - SEÇMELİ-3
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
7009002172010 Türkçe ÇEVRE KORUMA Seçmeli 2 - - 2
MYOSDG - MYO ORTAK SEÇMELİ DERS GRUBU
Ders Kodu Dersin Sunulduğu Dil Ders Adı Ders Türü D U L AKTS Rapor
ODM202 Türkçe GİRİŞİMCİLİK VE KALİTE Seçmeli 2 - - 2
ODM204 Türkçe İŞARET DİLİ Seçmeli 2 - - 2
ODM206 Türkçe İYİ TARIM UYGULAMALARI Seçmeli 2 - - 2
ODM208 Türkçe AGRO-TURİZM Seçmeli 2 - - 2
ODM210 Türkçe ARICILIK VE İPEK BÖCEKÇİLİĞİ Seçmeli 2 - - 2
ODM212 Türkçe TOHUM BİLİMİ Seçmeli 2 - - 2
ODM214 Türkçe ENERJİ BİTKİLERİ Seçmeli 2 - - 2
ODM216 Türkçe ALTERNATİF YAĞ BİTKİLERİ Seçmeli 2 - - 2
ODM218 Türkçe ENTEGRE MÜCADELE Seçmeli 2 - - 2
ODM220 Türkçe PET HAYVANLARININ BESLENMESİ Seçmeli 2 - - 2
ODM222 Türkçe ARI YETİŞTİRİCİLİĞİ VE SAĞLIĞI Seçmeli 2 - - 2
ODM224 Türkçe STARTER KÜLTÜRLER Seçmeli 2 - - 2
ODM228 Türkçe TARIMSAL BİYOTEKNOLOJİ Seçmeli 2 - - 2
ODM230 Türkçe FİDE YETİŞTİRİCİLİĞİ Seçmeli 2 - - 2
ODM231 Türkçe AT YETİŞTİRME Seçmeli 2 - - 2
ODM232 Türkçe KÜLTÜR BALIKÇILIĞI VE SAĞLIĞI Seçmeli 2 - - 2
ODM233 Türkçe KAFES KUŞLARI YETİŞTİRİCİLİĞİ VE SAĞLIĞİ Seçmeli 2 - - 2
ODM234 Türkçe KULUÇKA YÖNETİMİ VE HİJYEN Seçmeli 2 - - 2
ODM235 Türkçe ÖZEL EĞİTİM Seçmeli 2 - - 2